Catacaldos de La Mancha

Tras unos meses donde cayó la producción literaria pero para nada el ritmo de catas ni el entusiasmo que empleamos en el día a día adquirimos el compromiso con nuestros lectores de publicar al menos una entrada al mes y mientras trasladamos nuestros repletos cuadernos de cata.

Os contaremos algunos de los mejores vinos que hemos probado en los últimos meses hasta entonces hacemos boca con una cata de aceites, nos pidieron nuestra opinión de ambos aceites, sin duda ambos de la máxima calidad pero bien diferentes por variedades y en consecuencia aplicaciones, vamos allá.

Oro Bailen Reserva Familiar

100% Picual recolectada a primeros de noviembre y elaborado mediante extracción en frio. Para su óptima conservación se inertiza con nitrógeno.

Caducidad: Enero 2016

Color dorado con intensos reflejos verdosos que aportan personalidad, limpio y brillante pero con una gran capa de color dada por la extracción en frio.   Leer más

La siguiente cata de vinos en grupo se planteó alrededor de la variedad Albariño, noble cepaje cuyo fruto nos aportan algunos de los más estilizados vinos blancos de la península, los más próximos a esos grandes vinos centroeuropeos que siempre están en boca de todos a la hora de destacar el tremendo potencial de los vinos blancos. A nadie se le escapa que las notas florales y finura aromática junto con el equilibrio dulce/acido hacen de estos varietales una excelente opción para copear y mucho más como se demostró en esta cata.

En los días previos los vinos de diario que me acompañaron fueron de esta variedad, quería refrescar el punto de partida y de entre vinos como Algarada 2012, Viña Heredium 2011 o Lolo 2012, básicos de supermercado, muy poquitos aportaron esas notas distintivas en cuanto a sutileza y equilibrio se presume si bien los dos últimos nombrados no dejaran de proporcionar placer en el contexto apropiado.   Leer más

Los primeros meses de este año hemos disfrutado en la capital de diferentes eventos dirigidos a los aficionados al vino y a la gastronomía; Jornadas del Puchero, Salón Brindis, Presentación de los Vinos Jóvenes de la D.O. La Mancha y alguna que otra cena-maridaje, pero estábamos pasando por un parón tras la cancelación de la feria Entorno al Vino que posteriormente se intentó integrar en la fería agrícola Expovicaman y que sólo contó con Vega Tolosa, Bodegas Ayuso y la D.O. Manchuela (flaco favor hicieron la D.O. Manchuela y Bodegas Ayuso a sus vinos ofreciéndolos a los aficionados en vasos de plástico). Dejando aparte Expovicaman, parece que ahora van saliendo actividades gracias al empeño de grandes amantes del vino. Este es el caso de la sesión que programó Alberto de la vinoteca "Vinos & Compañía" en La Noche Mágica que se celebró hace unos días y el evento al que asistimos el miércoles pasado y que nos gustaría comentaros en esta ocasión, Wine Up Tour.   Leer más

El miércoles pasado disfrutamos de nuevo de una sesión de cata de Catacaldos de La Mancha. En esta ocasión me tocaba organizar a mí el evento, como es habitual la cata es ciega y tras probar los vinos hacemos nuestras valoraciones e intentamos encasillar el vino en su añada, zona, crianza, variedades, etc...Los vinos que escogí fueron cuatro vinos tintos de la comunidad valenciana que pudieran reflejar la  personalidad de la zona con variedades principalmente autóctonas, Monastrell, Bobal, Garnacha peluda y la foránea Syrah que tan buenos resultados está dando en el sureste de España. Laderas de El Sequé 2012, Los Cipreses de Usaldón 2011, Finca Terrerazo 2010 y Pago de Los Balagueses Syrah 2010 fueron los escogidos, dos de ellos acogidos a la D.O. Alicante y los otros dos son Vinos de Pago; Pago de los Balagueses y Pago Finca Terrerazo.   Leer más

Nueva sesión de cata quincenal de Catacaldos de La Mancha. En esta ocasión la organización corría a cargo de Javi y nos sorprendió con una cata a ciegas de cuatro vinos de Bobal elaborados en la zona autóctona de esta variedad, Manchuela y Utiel, en los límites de las provincias de Albacete, Cuenca y Valencia, todos ellos de 2011 y, como pudimos ver, con una marcada personalidad que nos permitió descubrir el enorme potencial de esta casta y el amplio abanico de posibilidades que ofrece según su elaboración. Frente a la tradicional rusticidad de esta variedad nos hemos encontrado en esta cata vinos variados, desde contundentes y concentrados a ligeros y suaves pero con un denominador común, la frutosidad, sobre todo fruta roja, el monte bajo y el carácter mineral y concentrado de las viñas viejas.   Leer más

Tras unos días tranquilos comenzamos el nuevo curso con ilusiones renovadas, queremos acercarnos a todos vosotros y seguir contando que vinos nos emocionan y aunque los tiempos no son buenos miramos con optimismo al futuro mas cercano y que mejor manera de comenzar que con el mayor de los alicientes para un catador, una cata de ciega, en este caso no podemos hablar de doble ciega ya que conocemos que el vino pertenece a una de las bodegas mas prestigiosas de la D.O. Navarra, bodegas Ochoa a las que estamos muy agradecidos.

Vino: Ochoa Crianza 2009
Bodega: Bodegas Ochoa
Zona:  D.O. Navarra
Variedades: Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 12 meses en barrica de roble americano.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100   Leer más

Imaginalia se une a la promoción de la cultura del vino. Dentro del programa de actividades del Centro Comercial Imaginalia de Albacete, esta próxima semana (del 12 al 16 de marzo) se va a celebrar la "Semana del vino". Podremos disfrutar de cinco sesiones de cata comentadas. Cada una de estas catas estará enfocada a una Denominación de Origen española diferente:
Lunes 12: D.O. Rueda.
Martes 13. D.O. Manchuela.
Miércoles 14: D.O. Ribera del Duero.
Jueves 15: D.O. Ribera del Júcar.
Viernes 16. D.O. Cava.
En todas las sesiones se hará una breve introducción a las características de la Denominación de Origen y posteriormente una cata de diferentes vinos representativos de esa D.O.
 

Las catas comentadas se realizarán en el "Taller de la Imaginación" (local 0.30) a partir de las 19.30 horas.   Leer más

El pasado 14 de noviembre catacaldos de la mancha tuvo el gusto de poder compartir con toda la familia de www.verema.com una cata de las que llaman, doble ciega, para celebrar el 11º aniversario de la pagina que reúne al mayor número de enamorados del vino de habla hispana del mundo.

Este tipo de actividades además de ser una excelente forma de aprendizaje en compañía de foreros supone una tremenda cura de humildad para incluso los más expertos catadores, yo os voy a contar el proceso que seguí para acercarme en algunos aspectos y alejarme mucho en otros.

En primer lugar comentar que conocíamos la temperatura de servicio optima recomendada, entre 15 y 17 grados, esto nos hacía suponer que al vino no le vendría a priori mal un descorche previo, no demasiado al no conocer que habría dentro pero seguro que 30 minutos no le harían mal sino todo lo contrario como posteriormente se confirmó, en nuestro caso no se pudo realizar antes el descorche con lo cual tuvimos que trabajar más con la muñeca para ir a la par del ritmo marcado en la cata, más vertiginoso si cabe de lo habitual previendo la sorpresa final llevada a cabo a través de video-streaming.   Leer más

Los pasados días 12, 13, 14 y 15 de septiembre tuvo lugar, como ya viene siendo tradicional, las catas comentadas organizadas por la D.O. Manchuela y Exitalia en el fabuloso marco que proporciona la feria de Albacete. En el templete ferial, corazón de una feria que late a ritmo de Miguelitos, sidra y mojitos, se han llevado a cabo dichas catas de la mano de los mejores enólogos de nuestra tierra. Estas a las que llevamos acudiendo catacaldos de la mancha los últimos tres años nos muestran como la joven pero ambiciosa D.O. crece a un ritmo vertiginoso mostrándonos año a año vinos de gran calidad y excelente relación calidad-precio.

La asistencia de público este año ha sido notable y la organización exquisita donde queremos personalizar nuestros agradecimientos a Dña. Lorena Martinez por su trato cercano y amable no exento de una profesionalidad intachable. Se limaron aspectos como la temperatura de algunos vinos que han podido mostrarse en su máximo esplendor y a Catacaldos de la Mancha, ambos aspectos nos congratula porque se aprecia la evolución que esta llevando la ciudad en busca de esa cultura de vino que nosotros intentamos incentivar desde nuestra humilde posición.   Leer más