Catacaldos de La Mancha

Dehesa de Los Llanos Gran Reserva, mejor queso de "World Cheese Awards"

Dehesa de Los Llanos es una finca situada a unos tres km. de Albacete, dentro de su término municipal,  y es propiedad de los herederos del Marqués de Larios. Todo lo que elaboran es fruto de la finca, vino (Mazacruz), aceite de oliva virgen extra, miel, queso, perdiz en escabeche, esencias... 

 

El queso  manchego elaborado en Albacete "Dehesa de los Llanos Gran Reserva" ha sido elegido 'Mejor Queso del Mundo' en el prestigioso concurso "World Cheese Awards", celebrado el miércoles pasado en la ciudad de Birmingham, Reino Unido. Se elabora de manera artesanal utilizando exclusivamente la leche procedente de las ovejas criadas en la finca Dehesa de Los Llanos. Se trata de un queso artesano que emplea leche cruda (no pasteurizada), y con corteza natural que se cepilla periódicamente con aceite de oliva virgen extra, también procedente de la finca. El queso, adscrito a la D.O Queso Manchego, se elabora en las variedades semicurado, curado y gran reserva

Más de 2.700 quesos de todo el planeta han optado a este galardón que corona, por primera vez en su historia, a un queso español en lo más alto del ránking mundial.

World Cheese Awards es el concurso internacional más importante de quesos, referente del sector, que se celebra cada año y que selecciona los mejores quesos de diferentes variedades y países.

El certamen ha premiado a 16 quesos en diferentes categorías, pero solo a uno como el mejor queso del mundo: 'Queso Manchego D.O Gran Reserva' Dehesa de Los Llanos. En total, 255 jueces de todo el mundo han participado en el concurso más prestigioso del sector, que ha sido retransmitido por la televisión británica BBC. El panel de expertos ha descrito al 'Gran Reserva' como «un queso impresionante, luminoso, con notas altas y armónicas, y un largo y aromático sabor final».

«Este manchego es un ejemplo exquisito de un queso artesanal elaborado con una increíble destreza», comentó Bob Farrand, co-organizador de los World Cheese Awards.

Por su parte, el director general de Dehesa de los Llanos, Julián Illán, afirmó ayer que es una «tremenda satisfacción» el hecho de que un queso español y albaceteño se haya posicionado en lo más alto en más de dos décadas de concurso, y destacó la «gran repercusión a nivel mundial» de este galardón que, según dijo, supone «prestigio para el producto y posicionamiento en el mercado».

Os dejamos un enlace de una cata de quesos Dehesa de Los Llanos a la que tuvimos el honor de asistir:

3 de diciembre de 2012.

 
  1. #1

    oscar4435

    Yo lo he probado hoy , y la verdad sera como los melones o los jamones , que hay muchos , esta rico pero para mi ignorante paladar , cada uno tenemos uno , me esperaba mas , y puedo decir muchos quesos , que al precio que lo vende el corte ingles , que no tiene porque ser el precio mas representativo , casi 28€ , me gustan mucho , pero mucho mas , pero vamos que entre tanto profesional y catador , yo soy un ignorante , como lo soy con el tema del vino , que solo bebo el que me gusta , y este queso no me ha gustado para pagarlo a ese precio , que pila de quesos se me ocurren , para mi mejores ,y alguno manchego ,pero insisto cuando lo dicen los que saben sera por algo, un saludo.

  2. #2

    Agropaja

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Yo de quesos entiendo tambięn poco, no paso del "megusta o no me gusta",. De Dehesa Los Llanos he probado bastante el de media curación y me parece un buen queso, potente y fuerte, yo lo catalogaría más como un curado y de precio ronda los 19-20€ kg.
    En cuanto al gran reserva quizá resulte demasiado mantecoso y cargante, según gustos. Sobre el precio, depende de dónde lo compres pero un mínimo de 22-23€ kg te soplan por aquí. Para mi bolsillo barato no es .
    Saludos

  3. #3

    oscar4435

    en respuesta a Agropaja
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    En el corte ingles , a casi 28€ , esta bueno , y si mogollón de profesionales y cribas lo dan como el mejor del mundo por algo sera , pero esto es como los jamones o los melones , los hay mejores y peores , cuando los abres , sean de la misma hornada , el que gano estaría espectacular , el que yo he probado estaba buenon , pero para casi 28€ , conozco unos cuantos , mejores ,¡ojo¡ , que ese cacho que yo he comido , de todas maneras para noche buena y noche vieja , que ceno con mis suegros albaceteños , pienso ponerlo en la mesa , con algún otro.

    Yo que llevo años veraneando en el pueblo del bono , estoy muy contento de que este queso sea el mejor del mundo , igual por eso me esperaba mas , ya digo , solo he probado un cacho ,un saludo.

  4. #5

    Agropaja

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Como tú dices, cuando lo abres te puede salir cualquier cosa (dentro de unos límites, claro). Influyen muchas cosas, sin ir más lejos, la época de ordeño de la leche puede dar una calidad u otra. Y con los vinos, jamones, melones, etc, lo mismo.

    Para mí, que no entiendo, el queso está bueno pero claro, un catador de quesos sabrá apreciar los pequeños matices que hacen de un queso un gran queso. Algo tendrá,como bien dices, para haberse llevado el premio.

    Entonces veraneas en El Salobre, preciosa esa zona. Cuando quieras hacernos una visita en Albacete estamos.

    Saludos

  5. #6

    oscar4435

    en respuesta a Agropaja
    Ver mensaje de Agropaja

    En agosto , cuando vuelvo del maralba , siempre me quedo en casa de unos amigos a dormir , en alba , que ambiente , que gentio , que bien me lo paso , que marcha hay.

  6. #7

    Rebus Stántibus

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Oscar, pero no nos dejes con la duda. Por favor, escribe esos quesos, con nombre y apellidos, que te gustaron mucho mas que el comentado. Yo te entiendo porque a mi también me ha pasado muchas veces que he catado un queso con muchos premios y me he llevado auténticas decepciones. Es más, te diría que los quesos de premio normalmente no me impresionan. No digo que no estén ricos, sino que he comido quesos que me han gustado más y unos tenían premio y otros no. Y para dar ejemplo de lo que te pido: yo el mejor queso que he comido jamás fue un Payoyo de Cádiz llamado LA VELADA curado en manteca (no el famoso que se ha llevado tantos premios sino el de la fábrica de al lado). Ese mismo queso lo he vuelto a probar al año siguiente y no estaba tan buenísimo. Supongo que la fábrica ha empezado a bajar el nivel de calidad porque lo tiene todo vendido y andarán intentando aumentar la producción, con la evidente merma de calidad. Otro queso que he probado y que me pareció excelente fue El BOSQUEÑO al ron añejo. Lástima que le hayan echado ron....porque la base, lo que es el queso en sí mismo, habría sido un top de los grandes sino fuera por el regusto a ron. Bueno, Oscar, quedo a la espera de que comentes esos grandes quesos (con nombre y apellidos, please), que dices que han superado a la Dehesa de los Llanos. Saludos cordiales.

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