Chivite Colección 125 Vendimia Tardía (3/8) 2008
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía (3/8) 2008
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,50%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.11
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,5
ELABORACIÓN
El mosto fermentó a temperatura controlada en barricas de roble francés.
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OPINIONES
5

Precioso color ambarino,brillante,oleoso,denso.Nariz de alta intensidad,miel,orejones.Buena acidez,fresca,densidad,muy largo.

Es como el paradigma de un moscatel fino, delicado, fresco y en su esencia. Flores blancas, pleno sabor a uva moscatel. En el postgusto deja un sabor que parece iniciar cierto contenido en putrefacción de la uva y que le confiere un matiz amargoso final muy interesante. Frutas de navidad, orejones, pasas claras. No agobia en su dulzura a pesar de lo meloso que es

Dorado, limpio y brillante.

Excelente y compleja nariz, que se muestra con intensidad media y aromas a uva moscatel muy madura, dulce de membrillo, cera, flores blancas, toques fúngicos, albaricoque, orejones, ebasnistería y barnices.

En boca es igualmente complejo, mostrando volumen y potencia media, tiene buena acidez, dulzor comedido, leves puntitas amargosas, toques amielados, todo en perfecto equilibrio. Su recuerdo permanece en boca largo rato.

En suma, una delicia de vino, que me ha trasmitido mejores sensaciones que el tomado hace dos meses, quizás porque esta vez se le dió tiempo suficiente para expresarse.

Dorado con irisaciones cobrizas.

Potente nariz, compleja y muy agradable, con aromas a pulpa de uva moscatel, dulce de membrillo, higos pasos, piel de naranja, fruta escarchada y barnices.

Boca con cuerpo, denso, sedoso y con magnífico equilibrio entre dulzor y acidez. Posgusto de buena longitud.

Probado y disfrutado con un postre de frutos rojos en el restaurante Barceloneta. Color amarillo dorado con ribete anaranjado buena lágrima. En nariz unos aromas golosos a pasas, a flores, manzana verde y miel. En boca es un placer su entrada, Muy equilibrado entre dulzor y acidez, Muy largo y gustoso. Una delicia dulce.

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