Esperando su momento estaba.

VISUAL
Color rojo teja, anaranjado, de capa e intensidad media. Claro, sin defectos.
Limpio en copa movida, brillante y con lágrima que tiñe de media untuosidad la copa.
Se extrae el corcho con sacacorchos de láminas o "gitano", sin problemas.
La etiqueta y la botella tienen un aire de gran lujo.

AROMA
Se abre a los 30´en copa....
Intensidad media, conforme se abre es media (+).
Limpidez, con notas de cuero, terroir, herbáceo. Muy profundo.
Evolucionado, de manera perfecta, vivo.

BOCA
Se realiza en tu boca, llegando a conformar un gran equilibrio, la línea de seda.
Vino seco.
Acidez media, alcohol medio, cuerpo medio, etéreo. Sutilidad
Notas de flores campestres (violetas), herbáceos frescos, terroir, arcilla. Frutos rojos (cereza).
Su intensidad gana por momentos.
Final medio (+) para disfrutar de puntas licorosas, kirsch, y salinidad (suelos calcáreos), algún café tostado medio.

COMENTARIO
Precio alto, gran calidad, Merlot único a nivel nacional, muy apto para el consumo actual.

NOTA
96 puntos sobre 100p.

MARIDAJE
Quesos con puntas curadas y ahumadas, incluso torrefactos.

Visual picota cardenalicio, ribete degradado aunque no está castigado por la oxidación, buena intensidad y cuerpo.
Caus Lubis nos susurra con fuerza en multitud de notas, aromas que muestran una tremenda complejidad que nos somete a un enorme sacrificio (más que recompensado) por prestarle toda la atención que merece su análisis olfativo y gustativo.

Una canción dedicada a la varietal Merlot, una demostración de la nobleza y casta de unas cepas viejas y exquisitamente tratada en su elaboración. Muy limpio en aromas las notas de matorral abren paso a notas de tostados suaves y ahumados, bañados por fruta roja con tintes licorosos, balsámico en todo su recorrido y un fondo donde nos enseña su perfil vegetal con puntas de regaliz. Notas minerales que nos ofrecen en boca ligero toque salino, resultando enormemente equilibrado y sabroso, taninos nobles, maduros y postgusto donde de nuevo muestra su complejidad. Un vino repleto de sabiduría, una joya que no debería perderse nadie.

Color cereza granatoso, ribete amoratado, capa alta, lágrima fina, densa y tinta. Nariz intensa de fruta negra (moras, frutas del bosque), mermelada, notas herbáceas y de vegetales, ligeras notas especiadas (clavo), taninos bien pulidos, notas de cuero húmedo, paja mojada, terroso con un ligero fondo mineral. En boca tiene buena entrada, sabroso, recorrido largo, amplio, fruta negra bien madura, cálido, taninos algo dulzones, elegante, carnoso, recuerdos minerales. Largo, postgusto frutal y retronasal floral.

Hacía tiempo que no probaba un Penedés con personalidad y ciertos matices parecidos a los vinos del Priorat. Un vino que sabes que ha estado bien elaborado y que su cepa ha estado constantemente cuidada.

Precio en tienda: €36