Faustino seleccion de la familia 2004
Vino Faustino seleccion de la familia 2004
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Variedades: 100% Tempranillo, de cepas viejas.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.55
/
88
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Fermentacion: Duracion 9 dias a una temperatura maxima de 28 C Maceracion: 20 dias con sus hollejos. Crianza: 11 meses en barrica de roble blanco americano de tostado medio alto. 5 meses en barrica de roble frances de Allier.
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Opiniones de Faustino seleccion de la familia
OPINIONES
2

Botella nº: 410.549, decantado 1/2h antes
VISUAL: Color cereza-rubí uniforme, capa media-alta
OLFATIVA: Nariz de intensidad media, es cuero puro, un cuero nítido sin atisbos de humedad, la fruta muy escondida, al moverlo el cuero se hace más perceptible al contrario de desaparecer y le acompañan notas a neumático nuevo, le sale sutilmente algún tostado, alguna nota especiada acompañadas de regaliz, pero ni rastro de la fruta, que por otro lado pensábamos aparecería en la esperada pero oculta evolución del mismo.
GUSTATIVA: Te llena media boca, vía retronasal recuerdos a su paso por la barrica, acidez correcta, paso ligero con persistencia media.

De color cereza, límpio y brillante con ribete amoratado. Aroma: muy bien equilibrado se funden la fruta y la madera sin destacar ninguno de ellos, con notas licorosas y frescas. Paladar: taninos dulces,sabroso con retronasal ligeramente ácido que le dá mucho frescor. Temperatura de servicio: Entre 16 y 17 C. Maridaje: patés, quesos blancos con anchoas, carnes en salsa.

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