Color caoba con destellos ambarinos verdosos. Nariz muy reducida, con aromas de naranja escarchada y mazapán, notas de esparto y jabón Lagarto, anís, flor de lavanda y de manzanilla, hierbas aromáticas y medicinales que dan leves recuerdos de armario de medicinas. Aceitunas verdes, camomila, caja de semillero, tierra de maceta y pinceladas calcáreas de tiza. Incluso hay un aroma que puede recordar a lo salino, al mercurio o al yodo. En boca tiene un ataque abocado y amargoso, de melaza y clásico de los vinos con crianza oxidativa. En el paso desarrolla notitas de tabaco y verdosas típicas de la piel verde de fruta ( manzana – albérchigo ), pero también hay intenciones de frutalidad más madura ( manzana, pera, melocotón y piña ) bajo una correcta acidez. Evolucionada bajo sensaciones amargosas, frutales, vegetales e incluso tostadas - cremosas, este último matiz ( tostado – ahumado ) se percibe por vía retronasal asociaciandose a los empireumáticos y que también recuerda al pino piñonero y a los piñones, con un toquecito fúngico y de líquenes. Como conclusión : es un vino para mentes abiertas, con experiencia y sin prejuicios. Evidentemente es un vino evolucionado pero que se encuentra pletórico en sensaciones, a esta conclusión solo se llega bajo el concepto de la “ intención “. Si fuese un vino de otra zona, con cierta crianza oxidativa y de años, creo que estaríamos todos convencidos de que existe una enorme complejidad, pero su nacimiento no obedece a ello. No me casaré de decir que los buenos vinos con botella se vuelven independientes y todos, todos, tienden a converger bajo el lenguaje oxidativo de su convivencia con el oxígeno. Pero lo bueno es que no todos llegan a esa meta y lo mejor es que no todos sabemos valorarlo. Hay que catar los vinos por lo que nos dicen y no por lo que son en sus etiquetas.

Color amarillo oro de destellos amielados. Nariz con notitas de reducción que recuerdan al mazapán, frutos secos y al tabaco rubio, tras estas primeras sensaciones y la oxigenación en copa aparece un buen corazón de fruta tropical evolucionada ( piña ), aromas de mandarinas secas y ciertas señas de mineralidad. También sensaciones de flores secas, valeriana, boj, hierbas medicinales y pétalos de rosas marchitos. En boca hay un ataque medio al igual que la evolución donde se percibe cierta gliceridad, abocamiento frutal de notas melosas y uva blanca muy madura en el final. Todo envuelto en una buena acidez. Retronasal de suave frutosidad con notitas de reducción al igual que el posgusto, de media persistencia. Es un vino curioso, de media persistencia, envoltura y cierta predisposición a los aromas reducidos de la botella que le dan atisbos de complejidad.