Un cream de ese mundo semiescondido de este grupo de generosos que parece que se destinan a fuera de España donde son más apreciados (y a qué precio) y que son bonitos, buenos y sabrosos, complejos, estructurados, dulces con acidez, persistentes y para distrutar con tiempo.

Deep Mahogany..... with Terrible legs, bright. Solera 1847 is my cream.

Pronounced aromas such as toffee, coffee, almonds, cocoa, vanilla, Cigars. Fully developed.

In my mouth, it is creamy, rounded, pronounced flavours, the same and red tea, nuts. 

Medium acidity. Sweet.

Delicious creamy texture, without alcohol problems.

Long finish ad hoc.

All in balance, length of developed flavours (very intense), with high complexity in tertiary aromas and long flavours.

You can enjoy it for a long time.

Color caoba con ribete amarillento, aspecto denso.

Intensidad media alta, notas dulzonas de caramelo royal, algo de ciruela y dátiles,

Boca suave, dulce, equilibrada con la acidez, sedoso, con cuerpo, nada pesado ni empalagoso, muy rico.

Muchos vinos de Jerez sorprenden por su excelente relación calidad/precio, y éste es uno de los más sorprendentes.
Los "cream" son generalmente mezcla de vino oloroso (palomino fino) con vino de uva Pedro Ximenez. Ese toque dulce de la uva PX los hace mucho más amables e ideales, por ejemplo, para postres. Especialmente para los que, como yo, encuentran excesivos los vinos dulces y se alegran de encontrar otros matices.
Este vino nunca es empalagoso, se muestra descaradamente jovial, agardable, pero a la vez sin perder la esencia y los aromas de Jerez, de sus olorosos.
Nunca he entendido el porqué de su precio, ya que he probado de precio superior y no desmerecen al Solera 1847, es más, muchos palidecen a su lado ya que solo aportan artificios y complejidades que desvirtuan la agradable experiencia de beber un cream, un vino que por definición debe ser una agradable y sencilla experiencia.

Tiene un bonito color caoba con tintes de caramelo.

Aroma muy intenso en el que se mezclan los característicos de los secos y de los olorosos. Avellanas, higos uvas pasas y punto de miel.

Sabor a uva pasa y a dátiles. Denso, llena el paladar, con buena persistencia y equilibrado en su dulzor, sin excesos ni empalagos. Muy disfrutable.

Cata del grupo En-Torno al Vino

Color caoba, reflejos ambarinos, capa media, buena lágrima. En nariz presencia de uvas pasas, jarabe dulce, algo amielados. En boca es denso, cálido, buen cuerpo presencia de tostados caramelizados, acidez justa pero que rebaja dulzor. buena persistencia.

Para quien el px le parece excesivamente dulce.

Cata realizada en cena maridaje exclusivo de vinos del marco de Jerez de González Byass en Alumbre Bar. http://www.taninotanino.es/posts/alumbre-bar-y-gonzalez-byass-en-cata-y-maridaje.
Video presentación http://vimeo.com/33732312

Oloroso Alfonso Dulce Solera 1847 con Pre-postre Duo de queso de cabra
González Byass. Oloroso Alfonso Dulce Solera 1847. Jerez
7 años según el sistema de Criaderas y Soleras con Crianza Oxidativa de un 80% Palomino y un 20 % Pedro Ximenez. Vol. 18

Quizás el vino que mejor represente el carácter Cream de la casa de González Byass, dulce suave que no pesado, aunque presenta buena estructura y cuerpo. Sus aromas nos recuerdan los aromas que se respiran en un antiquario de muebles nobles. Un vino que se abre a un gran abanico de público porque expresa Jerez de forma dócil.

Queso de Cabra de Ronda y de la Serrania de Cadiz. Me ha sorprendido ambos quesos por su textura, pastosa a la vez que suave y sabor, excelente elección de Alumbre. Aquí hemos encontrado debido a esa suavidad, un respeto mutuo, por lo que estos quesos admiten cualquier combinación donde la figura de la variedad Pedro Ximenez esté presente.

Color caoba y ámbar con tonos tostados.

Aroma a recuerdo de PX por sus pasas amargas, también avellanas.

El sabor es de mucha plenitud, te llena el paladar y la combinación de dulzura, sal y uva madura permanece en boca conformando un conjunto muy equilibrado, dejando un postgusto bastante largo.

Su fácil beber hace que sea un Jérez de los que invita al trago amable y a ser saboreado lentamente.

Ideal para tardes de domingo lluviosas.

Vista: marrón caoba claro brillante con reflejos ambarinos y dorados. Capa media.
Nariz: algo alcohólica. Con pasas, higos, jarabe, medicinas, farmacia, hierbas, peladillas, caramelos, frutos secos, bizcocho borracho al ron.
Boca: denso, cálido, con protagonismo de la px en el ataque, poco a poco se muestra más salino y el paso va ganando en tostados y almendras, dulzor envolvente, más notorio al principio, notas medicinales bastante protagonistas. Muy buena persistencia.
Un vino sencillo pero interesante en su gama de precios.