Color amarillo intenso, dorado con matices brillantes y limpio. Aromas punzantes, ricos, salinos y envolventes. Notas a frutos secos, yodados,salinidad y punto especiado junto con cítricos o fruta escarchada que le da un toque de dulzor suave. En boca es un vino de entrada potente, volumen, untuoso, y punzante. Buena acidez. Es un vino que nos vuelve a sorprender y conquistar.

Color amarillo dorado con reflejos caoba, brillante y limpio. Nariz protagonizada por un armónico conjunto que nos recuerda a frutos secos (avellanas), cáscara de almendras con un final que nos lleva hacia las frutas escarchadas. En boca es un vino potente, paso untuoso, sensaciones punzantes yodadas. Sensaciones envolventes con un final que nos recuerda a la almendra amarga.

CATA AD HOC

Fino parecido a 1 Palma de Byass, con el control de la biológica y de un poco oxidativa.

Color oro viejo tirando al ámbar pálido.

Aromas pronunciados y limpios, minerales y con vejez oxidativa.

Sápido, mineral, camomila, oliva verde, salinas, sal Himalaya rosa, laurel.

Alcohol bajo bien integrado, seco con acidez baja, muy salino y calizo en boca, algas diatomeas nori.

Ligero y suave en paso bucal, final medio+ con cuerpo medio.

NOTA 93/100

......gracias al magnífico equilibrio por la vejez, aunque me gustaría un poco más de "punch".

Color oro viejo, limpio y brillante, lágrimas gruesas bañan la copa, glicerico.
En nariz es una explosión de aromas, levaduras, panadería, avellanas, toffee, azúcar quemada, cáscaras de naranja.
En boca es intenso, amplio, salino, buena acidez, largo y muy persistente.

amarillo dorado. en nariz apunta notas de crianza biologica evolucionadas incluso acompañando el color. en nariz frutos secos, avellana, almendras y alguna  nota de  barniz sutil

Nos parece un amontillado suave o una manzanilla pasada.. y  nos sorprence ese fino poco salino en rama

me confunde.. pensé en un amontillado y luego en manzanilla pasada.. sorprendente

Amarillo dorado con reflejos caoba

la crianza biologica es patente pero me despista la poca salinidad en boca y nariz para ser  un fino

en boca chapeau.. frutos secos, tostados..

pero es un despiste

Amarillo dorado con reflejos caobas. Limpio y brillante.
Con mucho carácter de frutos secos (avellana y nueces) y ese toque de alquitrán de puerto.
Con buena intensidad y fina textura en el paladar con un carácter graso y envolvente muy destacable.

Oro viejo con tonos yodados, limpio y muy brillante.
Nariz intensa repleta de frutos secos, avellanas sobre todo.
Ataque intenso, sabroso, punzante, con muy buena acidez. Suave y larguísimo.