1 palma

CATA AD HOC

Fino parecido a 1 Palma de Byass, con el control de la biológica y de un poco oxidativa.

Color oro viejo tirando al ámbar pálido.

Aromas pronunciados y limpios, minerales y con vejez oxidativa.

Sápido, mineral, camomila, oliva verde, salinas, sal Himalaya rosa, laurel.

Alcohol bajo bien integrado, seco con acidez baja, muy salino y calizo en boca, algas diatomeas nori.

Ligero y suave en paso bucal, final medio+ con cuerpo medio.

NOTA 93/100

......gracias al magnífico equilibrio por la vejez, aunque me gustaría un poco más de "punch".