De color ambar tendiendo a caoba.

La nariz es de buena intensidad pero sobre todo compleja, cambiante y llena de maties. Maderas finas, mieles, caramelo, avellana y yodados.

En boca de nuevo gran complejidad, muy buena acidez, muy seco, potente en el paso, glicérico, los frutos secos muy presentes antes de un final muy largo.

Este vino lo catamos el 28 de octubre y dejamos la botella abierta, conservada en frio, para ver la evolución.

El vino se ha abierto y muestra una nariz limpia y con aromas netos de frutos secos, azafrán, vainilla, nueces. Delicioso.

Largo, espléndido, pleno. Una maravilla.

Precioso color ámbar-topacio con tonos yodados.

La nariz deliciosa. Aromas de avellanas, mazapán, vainilla, avellanas, maderas nobles.

Boca plena, amplia, deliciosa, sedosa, llena de aromas, sabores y sensaciones increible. Una maravilla.

esta espectacular!!!!!

el color varía poco o nada con respecto a hace 15 días. 

pero la nariz, hay amigos, que expresividad tiene, destacan los muebles viejos, avellanas, acetaldehído, fruto seco, esta más limpia y clara la nariz, cítricos y cafés, la fruta más marcada.

la boca también a cambiado a mejor ganando en expresividad, mucho más largo, mas sabroso, más salino y en definitiva más equilibrado y profundo.

En definitiva merece la pena dejarlo abierto unos días y luego bebértelo.  

De color ámbar topacio, limpio y brillante.

Nariz compleja con una armonía maravillosa que lo tiene todo: almendras, avellanas, canela, naranja escarchada, mazapán, vainilla, maderas nobles, caramelo, laca, nuez moscada y azafrán.

En boca glicérico, sápido, mineral, redondo, seco, potente, amable pero con garra. Integrando todos los aromas anteriores en retronasal y con un postgusto larguísimo que te hace disfrutar.

PUNTUACION 9,4

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Recata 15 días después con la botella abierta

La ventaja de estos vinos, es que el oxígeno no les afecta como a otros vinos, sino que les ayuda más a expresarse. Es más, en mi opinión estaba mejor ahora 15 días después, pues todo lo anterior mucho más abierto. Más nítidos todos los aromas que tenía de mis notas. Armónico, sin ninguna arista y con un perfil delicado maravilloso.

En boca  la sensación era mucho más elegante y equilibrada.  Quizás un poco más yodado y sápido. Un vino muy emocionante, flipante, de los que te alegras de haber estado ahí, para poder probarlo.

PUNTUACION DESPUÉS 9,7

Y después de 15 días.....

Nariz: no ha perdido nada de sus propiedades aromáticas, al contrario han mejorado, los  frutos secos están más presentes , la madera, lis barnices.... 

En boca; muy compleja, retro nasal potente, más largo y más salino. Una delicia....

Abierto hace 15 días.

Mientras lo cataba, tenía la agradable sensación de estar disfrutando de un lujo. Un fantástico vino amontillado de Jerez.

Muy complejo en nariz, donde destaca su perfil salino, con notas a azafrán, avellanas y fruta escarchada.

En la boca es sápido, muy, muy sabroso y un final larguísimo! Encantada de haberlo conocido!! 

caoba de ribete cobrizo y capa media

injtensidad media más, fruto seco, chocolate, madera vieja, avellana, canela, naranja seca,cuero, mobiliario.

boca suave, acidez buena, goloso, con estructura, untuoso y buen final, muy rico pero le echo en falta algo más salinidad.

Color ámbar topacio con ribetes yodados.
En nariz es muy expresivo y elegante, aromas  a madera fina y frutos secos;avellana,anacardos, piel de almendra tostada,.. 

fruta escarchada; piel de naranja.

Dulces navideños; mazapán, garrapiñadas....
En la boca donde se termina de perfilar este gran vino, potente y muy estructurado que se muestra sabroso y algo amargo, lo que le confiere mucha elegancia.

Divino....

Color caoba ambarino.
En nariz es una delicia. Destacan las notas a mieles, avellanas, algo de pasas, y maderas finas.
Entrada robusta, compleja. Es seco, de buenísima acidez y retro a frutos secos. Largo muy largo.