Foro y opiniones de Madrid Fusión

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Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Habrá que ver su trayectoria a lo largo del año, va ser interesante analizarla en diciembre y ver cuantas nueces...
- 04/02/15 10:28
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Espero que hayas registrado tus ideas o en cualquier momento te las encuentras materializadas por ahí ;-) Me ha...
1 04/02/15 10:24
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Te entiendo Eterio, como si no hubiera suficientes restaurantes :-)
- 04/02/15 10:22
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Para mí forma parte de la oferta gastronómica del restaurante y no de la bodega del mismo. Planteándotelo de esa...
- 04/02/15 10:21
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
No sé si habrás leído mi comentario a Jacomur pero por si acaso te lo repito aquí. Para mí, comer en el Diverxo fue...
1 04/02/15 10:19
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Eso, mejor no dar ideas...
- 04/02/15 10:15
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Pues tampoco es como para no ir Javier, de hecho te lo recomiendo, siempre y cuando te garanticen de antemano que te...
1 04/02/15 10:15
EuSaenz Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Sí, pero eso es utilizar el vino en cocina, algo que creo todos hacemos con una cierta asiduidad. Otra cosa es...
1 04/02/15 09:25
EuSaenz Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Jaja, tampoco es para tanto, comprendo tu postura porque has estado en Diverxo y sabes de qué va la vaina, y si hay...
1 04/02/15 09:21
JaviValencia Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Que hablen de mi, aunque sea mal. Como genio que es el muchacho algo locuelo está, y además listo es un rato. Yo...
1 04/02/15 09:17
garnatxo Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Creo que cada uno se puede tomar el vino como más le guste. Ahora bien, aceptando que las propuestas de este hombre...
2 04/02/15 09:02
Mara Funes Re: Ángel León le gana la partida culinaria a Japón en Madrid Fusión 2015
El cerebro de Ángel León es uno de los más inquietos de este país y me muero de curiosidad de probar sus platos. Lo...
1 04/02/15 08:59
terili Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Que atrevimiento tiene el señor David Muñoz. Yo lo enfatizo de forma positiva. Probemos, innovemos, disfrutemos de...
- 04/02/15 08:57
jacomur Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Un ratito y muy breve, que cansan mucho. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
- 03/02/15 23:33
Rosso Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Esas cosas tan modernas están bien para un ratito, no me importaría probar, pero tengo claro lo que me gusta.
2 03/02/15 23:22
Greg Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
En mis tiempos de adolescente, hace ya demasiados años, una de las gamberradas más populares entre la pandilla era ir...
2 03/02/15 23:21
jacomur Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
No tendría inconveniente, al igual que me tomo unas peras o unos melocotones al vino tinto, una merluza o unos...
- 03/02/15 23:09
pendoncete Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Creo que David está perdiendo el norte. Subir le ha costado mucho pero como siga así la caída puede ser precipitada....
- 03/02/15 22:34
Trapatroles Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Vamos que tiene un look de película del Oeste. Saludos.
- 03/02/15 22:07
Abreunvinito Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Muy de acuerdo con el tema de clásicos, incluso viejetes. Otra cosa es ua experiencia de este tipo y si nos gusta...
- 03/02/15 21:55
Eterio Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Trapatroles, muy bueno. Tendrían que quitarle una estrella y la cresta y obligarle a ponerse la del Último...
1 03/02/15 21:49
Abreunvinito Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
¿Y por qué no tomar una espuma hecha con vino Riesling?
- 03/02/15 21:43
Trapatroles Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Cocinará bien pero a este chef se le ha ido la olla con la Cristina Pedroche, además de ser un iluminati como el...
2 03/02/15 21:07
Greg Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Vaya, me sorprende que con tanto invento no se le haya ocurrido el vino con gaseosa. Toda la vida discutiendo sobre...
3 03/02/15 21:03
Eterio Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Yo, como nací con tantos prejuicios, para bien o para mal, paso de excentricidades y entre éstas está que me sirva ...
4 03/02/15 19:57
Juanjosantos Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Jajajaja... pa mear y no echar gota :D
- 03/02/15 19:53
José Gabaldón Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Imagina que te llaman de la bombonculonería: Perdone usted, que por error le hemos mandado el ojete de otro, vamos...
1 03/02/15 19:49
José Gabaldón Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
jajjaja, ¿ y quien te asegura luego que te han dado los bombones del tuyo y no de otro?, ¿ Que queda por inventar?
1 03/02/15 19:44
Juanjosantos Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Tendrá su público, eso seguro. Y puede que haya gente que le guste pero... yo el tiempo que tengo para beber un...
- 03/02/15 19:31
Juanjosantos Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Jajaja,... no te preocupes que todo se andará (o sondará...) ... espera que llegue el siguiente ciclo de modernidades...
2 03/02/15 19:28
José Gabaldón Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Ganas de llamar la atención, opino lo mismo que Eugenio, que lo haga David pues tiene pase, pero el sumiller.... En...
2 03/02/15 19:26
Juanjosantos Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Dejarse llevar por un día por excentricidades, teatralidades o monigotadas, genial, pero ya tenemos de sobra del...
4 03/02/15 19:26
Juanjosantos Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Jajajajaja :D
- 03/02/15 19:18
Juanjosantos Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Totalmente de acuerdo. Estamos con el tema, hasta la saciedad, de la importancia del tipo de copa y cristalería...
2 03/02/15 19:16
Obiwan Ferran Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
No se, da la sensación de que están con la táctica que hablen de uno aunque sea mal. Últimamente este chico está...
3 03/02/15 18:50
Swinsword Re: Ángel León le gana la partida culinaria a Japón en Madrid Fusión 2015
Ese tío es un crack!!!! Anoche vi el reportaje y me quedé alucinado (si no me equivoco fue en Cuatro). Mientras...
- 03/02/15 18:30
Gomez Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
De ahí a que lo siguiente que sugiera que nos sonden directamente los vinos por el conducto anal con un poco de...
2 03/02/15 18:01
Swinsword Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Por una parte mientras lo leía pensaba: menuda marraná xDDDDD Pero como dice abreunvinito, sería divertido poder...
1 03/02/15 17:53
jacomur Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Igual que aquel sacerdote de La Liébana, años 50 del siglo XX, al que el obispo le prohibió tomar vasos de vino y...
2 03/02/15 17:23
Lovecft Re: Pues su forma de darle el punto de sal al pescado, tiene tela también...
Si mi mente no me engaña, creo que esto salió en Top Chef este año, en una prueba en la que precisamente tenían que...
1 03/02/15 17:20
Abreunvinito Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Ya sabía que me ibas a canear... (jejeje). Yo lo considero parte de la puesta en escena. No me cuadraría en Can...
2 03/02/15 17:11
Santi Albert Pues su forma de darle el punto de sal al pescado, tiene tela también...
Se lo he contado a mi hermano esta mañana y me ha dicho que el vió un vídeo donde cogía una dorada viva, se...
- 03/02/15 16:22
graciano Re: Ángel León le gana la partida culinaria a Japón en Madrid Fusión 2015
Anonadado me dejas. La verdad que el tío es un genio como bien dicen, pero la cocina se empieza a aventurar en campos...
1 03/02/15 15:20
EuSaenz Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Cuestión de gustos. A mí la cocina de David me gusta con un buen Champagne o un vino de Jerez servido como se tiene...
3 03/02/15 14:55
Abreunvinito Re: Ángel León le gana la partida culinaria a Japón en Madrid Fusión 2015
Este tio es un genio.
2 03/02/15 14:35
Abreunvinito Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Lo que no hay que esperar encontrar como propuestas en DiverXO es una copa (o botella) de vino a la manera clásica. ...
2 03/02/15 14:27
Santi Albert Ángel León le gana la partida culinaria a Japón en Madrid Fusión 2015
Revisando la jornada del 2 de febrero de Madrid Fusión 2015, me encuentro con que Ángel León, propietario del...
4 03/02/15 13:22
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
A mí su propuesta culinaria me gustó, aunque no sé si ése es el verbo adecuado. Cuando me han preguntado qué me...
- 03/02/15 13:20
Mara Funes Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Se puede decir más alto pero no más claro. En ese restaurante el vino se encuentra muy infravalorado y totalmente al...
1 03/02/15 13:18
jacomur Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Me parece que es llamar la atención y que se hable de él. De cocinar sabrá, pero ¿de vinos?......Saludos desde la...
3 03/02/15 13:09
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