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Etiqueta "Borsao Tres Picos": 2 resultados

Garnachas de España: Justa reivindicación

Aunque en abril del año pasado tocamos por encima el tema de la garnacha nacional en nuestra cata de Aragón: De un pasado con historia a un futuro que partiendo de una promesa es ya una realidad, al encontrarse presente en todos esos vinos, bien como única variedad o en compañía de otras, no abarcamos en profundidad la idiosincracia de esta uva que junto con la tempranillo es la que está presente en un mayor número de hectáreas nacionales aunque desgraciadamente también es la que ha sufrido en mayor medida el fenómeno del arranque fomentado por las autoridades europeas a finales del siglo pasado.

Ascenso y declive de la garnacha: Una uva incomprendida

La garnacha llegó a ocupar entre 100.000 y 120.000 hectáreas del territorio nacional estando actualmente en torno a las 70.000 y es considerada la variedad española por excelencia pues se tienen nociones de ella desde el siglo XVI cuando Alonso Herrera describió una uva entonces llamada Aragonés y que parece se corresponde con ella, y es aragonés el vino que se alzó triunfador en nuestra cata.   Leer más

XXVII Salón de Gourmets: Primera jornada

Antes de salir hacia el recinto ferial de IFEMA, sede del XXVII Salón de Gourmets que tuvo lugar la semana pasada en Madrid, tengo la 

XXVII_Salón_Gourmets_cartel

sensación de confusión que te proporcionan los sentimientos encontrados: tres días completos y uno a casi tres cuartos de jornada, un pabellón más que el año pasado... ¡¿en tiempos de crisis?!

Fui recabando información previamente y llegué a la conclusión de que la parte de alimentación está mucho más representada que la parte del vino, sector que realmente es el que me compete aunque el segmento gastro-alimentario siempre sea un aliciente para mí en todo tipo de eventos. Posteriormente, al analizar la documentación que me fue entregada en la bolsa de prensa obtuve la confirmación:

331 expositores pertenecen al sector vinícola de un total de 1.188.
 
Este hecho me entristece puesto que según confirmaría durante la tercera jornada, en los inicios de este Salón eran las bodegas las que copaban la mayoría de los stands y hace que me haga estas preguntas al respecto:
 
Siendo un evento netamente profesional y enfocado a la generación de negocio
 
-¿Las bodegas ya no confían en este tipo de ferias como generadoras de negocio?
 
-¿Las bodegas sí confían en generar negocio en este tipo de ferias pero la situación de crisis actual está recortando sus gastos hasta el punto de que no les compense económicamente su presencia?

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