El Alma del Vino

Desde las terrazas de la austriaca localidad de Kamptal llega de la mano de Reinhard Waldschütz este vino de hielo creado a partir de un coupage de uvas riesling y chardonnay. Siendo la añada de 2008 tuve la tentación primaria de guardar la botella y olvidarla hasta el año que viene, pero los caprichos del goloso destino, tan malvado siempre; hicieron que se cruzara en mi camino minutos antes de

Conocí los Tokaji durante un viaje a Budapest en compañía de mi mujer. Desde entonces tengo una gran imagen de esa ciudad y de unos vinos sugerentes, muy atractivos y que durante muchos años fueron los grandes desconocidos para mi paladar. Budapest es una ciudad plena, repleta de cultura musical, cuya gastronomía merece un aplauso y en donde la gente demuestra un afan insuperable por agradar al

Su Majestad de la Mosela germana, la uva Riesling, sirve de cimiento a este vino dulce eiswein, nacido en una valle fértil y escarpado. La familia Kerpen intenta endulzarnos la vida con un vino inteligente, agradable y que surge de la vendimia gélida, dejando helar los racimos de riesling por debajo de los seis grados bajo cero y realizando una posterior recogida manual llena de mimo. Los

Noticia aparecida en Los bebedores de vino dulce pueden estar entre algunos de los mejores catadores y jueces de vino, según un nuevo informe de EE.

Fotografía : Espectacular flan al Oporto, contribución de Nuria a la cata del pasado día 25 de Setiembre, elaborado por Claudia. La elaboración para ocho personas sería más ó menos de esta manera : Ingredientes para 8 personas 2 ½ tazas de crema doble ½ taza de azúcar 6 yemas de huevos grandes ½ taza de oporto En una olla calentar la crema y azúcar a fuego medio hasta disolver el azúcar.