De la mano del distribuidor catalán Manel Pla de Terroir Champenoise, con muy visitado mostrador durante el Salón Bizkai Vinos 2011; tuve la suerte de toparme con un blanc de blancs absoluto y genial, hasta la fecha gran desconocido para mi desgracia. La bodega champanera Diebolt-Vallois, con sede en Cramant, escenifica a la perfección el detalle estiloso de una buena presentación, ejerciendo
Fundada en 1838 por William Deutz y Pierre Hubert Geldermann, la firma Deutz es en la actualidad una de las bodegas que más miman la elaboración del champaña francés, teniendo en cuenta desde la selección de las uvas hasta la filosofía del cuidado del terroir, logrando unos productos llenos de expresividad y elegancia.
En cata celebrada la pasada Nochevieja de 2010, este Deutz Blanc de Blancs
Espumoso de doce grados, elaborado con un monovarietal de chardonnay, procedente de cuatro grand cru. Removido manual, maloláctica completa y varias añadas que conforman su alma vinosa.
La Bodega Agrapart & Fils fue premiada en el Salon Agricole de París 2010 con la Médaille Or Cuvée " Terroirs ".
Desde Avize, en el distrito de Épernay, en pleno corazón de Champaña-Ardenas, esta bodega, cuyo
La leyenda de complejidad en cuanto al carácter de Anselme, hijo del fundador de la bodega Jacques Selosse, se traslada de un modo clónico al champaña Blanc de Blancs Version Originale 2000, que tuve la fortuna de catar en casa de mi buena amiga Nuria. Si algún calificativo supera al de complejo, para definir a este espumoso chardonnay, ese es el de vinoso. Pocos champañas como este de Selosse
Un auténtico champagne vintage se debe a una serie de condicionantes de origen que los elaboradores deben tener muy presentes. Por eso la bodega Taittinger, segunda documentada más antigua de Francia (1.734) después de Ruinart (1.
J_de_Castro.
Con nosotros estaban Vianney Graveraux, Director Comercial de Exportaciones de Delamotte-Salon, y Quim Vila, formando un equipo imbatible para hablarnos de Champagne.
J_de_Castro.
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J_de_Castro.
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J_de_Castro.
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J_de_Castro.
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J_de_Castro.
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Winer.
Hoy he ido a comer a un restaurante de Madrid (omitiré el nombre) pero un sumiller me ha hecho un lío de narices entre lo que era un blanc de noirs y un blanc de blancs... Vaya follón de verdad... ¿Alguien me explica estos conceptos?
Winer.
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