Dolce vita

Colmenar de Oreja, arte, guisos, quesos y vinos

A veces, cuando menos te lo esperas, descubres un lugar increíble, que merece la pena recomendar. Es el caso de Colmenar de Oreja, un pequeño pueblo de la Comunidad de Madrid, un gran desconocido.

Su Plaza Mayor no tiene nada que envidiar a la de Chinchón, aunque es mucho menos visitada. Es una amplia plaza porticada, típicamente castellana que tiene, además,  un pasadizo que permite también atravesarla por debajo, en dirección a la fuente y a las huertas, por alli circulaba el río hasta que se canalizó.

Si sois aficionados al arte, una visita al Museo Ulpiano Checa, uno de los pintores y escultores más importantes del S XIX, nacido en Colmenar de Oreja aunque desde muy joven se fue a estudiar a Madrid y posteriormente vivió en Francia e Italia. Artista muy afamado en su momento con obra expuesta en museos de todo el mundo ( en Madrid hay obra suya en el Thyssen y en el Museo del Prado) y apenas conocido en nuesro país. El Museo contiene una parte representativa de su extensa obra y sólo por su visita, merece la pena ir hasta esta localidad..

Colmenar de Oreja tiene también una iglesia del S XIII, Santa María la Mayor, varias ermitas, la más bonita la Hermita del Cristo del Humilladero, (Un corto paseo que ayuda a digerir las viandas típicas de la localidad), la gran fuente diseñada para el consumo humano, el de los animales y como lavadero. Y tiene también huertas, y viñedos y olivos y ganado...

La gastronomía típica merece por si sola una parada:

La poza es una especie de pan relleno hecho con pan de oreja relleno de tomate, cebolleta y bonito en escabeche.

 

Los guisos camperos, como la carne del desarreglo, un guiso a base de ternera con tomate y dientes de ajo, cocida en vino blanco. El nombre le viene porque era un plato cuya elaboración llevaba tiempo, y al olor del guiso, se acercaban los trabajadores del campo que iban probando la carne y, cuando la cocinera llegaba, faltaba una buena parte, por lo que decía. "Dios mío, qué desarreglo me habéis hecho".

Las patatas chulas, otro plato típico del campo, son patatas en rodajas hechas en aceite a baja temperatura, confitadas, con un aliño de aceite y perejil. Se toman como aperitivo o como acompañamiento de la carne.

El pisto vaquero, que se llama así porque lleva incorporada carne de ternera, los chicharrones y el queso, menudo queso. Manchego y mayoritariamente de oveja, acompañado de un buen vino, una se plantea quedarse a vivir alli una temporada.

Por si todo lo anterior fuera poco, nos cuentan los lugareños que la tradición de cultivar viñas y olivos, de elaborar aceite y vino, se remonta a los romanos. Colmenar de Oreja es uno de los lugares con mayor producción de vinos de DO Vinos de Madrid, cuenta con ocho bodegas. Produce blancos, tintos y cavas y vinos dulces.

Me quedo con alguno de sus tintos, predominio de tempranillo y garnacha, aunque entre las variedades permitidas está también Shirah, Merlot (una de mis favoritas), Graciano y Cabernet Sauvignon.

Un paseo por las bodegas, catar algunos caldos y elegir cuáles te llevas para tomar en casa es la mejor forma de terminar esta pequeña escapada.

Y, por supuesto, aunque prefiero que permanezcan en el anonimato, lo mejor, la compañía.

¿Conocéis Colmenar de Oreja?

 

  1. #1

    labajos

    Un pueblo precioso, muy cerca de Madrid, con arte, buen vino y comida tradicional. Como bien dices, nada que envidiar a Chinchón, pese al secular pique y rencillas entre ambos pueblos. Saludos

  2. #2

    jose

    Hola Ingrid,
    ¿qué es pan de oreja?

    Gracias & saludos,

    Jose

  3. #3

    Ingrid Pistono

    en respuesta a labajos
    Ver mensaje de labajos

    Sí, las rencillas entre lugares son próximos son muy comunes. Lo que no sé es por qué Chinchón es tan conocido y, en cambio, Colmenar de Oreja, un gran desconocido. Además tiene una agenda cultural nada despreciable, yo no sabía de su existencia hasta poco antes de ir allí, de ahí quizás mi sorpresa.

  4. #4

    Ingrid Pistono

    en respuesta a jose
    Ver mensaje de jose

    Hola Jose, pues no te lo puedo aclarar... hablaban de un pan típico, tampoco noté nada especial y no he sido capaz de encontrar nada referente a ello. No obstante, para los lugareños no era un pan normal, quizás sólo la forma... ni idea. La poza esc omo un mendrugo de pan al que han quitado la miga, rellenado y vuelto a tapar. Dicho así resulta poco apetecible pero lo cierto es que está bueno, y más con hambre.

  5. #5

    jose

    en respuesta a Ingrid Pistono
    Ver mensaje de Ingrid Pistono

    Sí, lo de la poza lo supuse. En otros lugares, como Jaen, lo llaman hoyo.

    Gracias & saludos,

    Jose

  6. #6

    nacho74

    en respuesta a labajos
    Ver mensaje de labajos

    esas rencillas son siempre cariñosas y las tenemos con todos los pueblos de la zona, pero en general compartimos más de lo que parece, Colmenar ha vestido con sus piedras casi toda las iglesias de la zona.

    Colmenar es un pueblo muy bonito pero esos 5 km de lejanía de más, hacen que las visitas tengan pereza y no se acerquen. La forma de tratar el tema enológico es digna de mención con su feria en mayo.( envidia sana)

    Saludines

  7. #7

    nacho74

    en respuesta a Ingrid Pistono
    Ver mensaje de Ingrid Pistono

    Me alegra que te gustase y que escribas sobre él, pero tendrás que volver para ver el tajo desde un mirador donde se ve toda la impresionante vega de éste.

    saludines

  8. #8

    labajos

    en respuesta a nacho74
    Ver mensaje de nacho74

    Completamente de acuerdo. Para mí como madrileño es un orgullo tener dos pueblos tan maravillosos y de tanta belleza pura castellana, un saludo

  9. #11

    Miguelx

    Me has despertado las ganas de volver a Colmenar y pasar un buen rato por sus calles, tabernas y bodegas ;-)

    Un saludo y gracias,
    Miguel

  10. #13

    jose

    en respuesta a Swinsword
    Ver mensaje de Swinsword

    ¡Pedazo de invento! :-)

    Saludos,

    Jose

  11. #14

    Swinsword

    en respuesta a jose
    Ver mensaje de jose

    Mis resacas de joven eran menos duras gracias a este "invento" :D

  12. #15

    Ingrid Pistono

    en respuesta a Swinsword
    Ver mensaje de Swinsword

    Pues se parecen, sí... el ximo más calórico y empalagoso probablemente.
    Si nos ponemos de hablar de panes rellenos, se me viene a la cabeza el bollu preñau asturiano. Es un pan que se hace con un chorizo dentro, a veces tienen mucha miga y resultan secos, pero recuerdo yo los que se hacían en mi casa cuando era pequeña y se me hace la boca agua...

  13. #16

    Swinsword

    en respuesta a Ingrid Pistono
    Ver mensaje de Ingrid Pistono

    Uy, empalagoso no creas. Contundente y calórico... sí y seguro, que es una bomba tremenda. Si te lo hacen medianamente bien, está tremendo.

    Ese Bollu tiene buena pinta, ñam, ñam!!!!!!

Autor del blog

  • Ingrid Pistono

    Me gusta disfrutar de la buena mesa, un buen vino, una buena compañía, un gin tonic bien puesto, un buen libro, viajar, conocer, curiosear, probar, aprender, escribir y compartir...Ver el lado "dolce" de la vida. Espero que os resulte interesante.

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