Información de queso manchego

Me gusta mucho el queso manchego, pero tengo la mala costumbre de no memorizar ni fijarme en lo que como y compro. Luego pasa lo que pasa, que me topo con quesos horribles y quesos maravillosos. Pero como compro un trocito, imposible saber que queso era para repetir. Así pues, ayuda. ¿Que quesos manchegos me recomendais? Que tengan sabor, pero que no sean pastillas de jabón, ni piedras que para cortarlos necesite la motosierra. Hace poco en ECI me pusieron uno que me encantó. La etiqueta era negra y había ganado noseque premio internacional (ya he dicho que tengo mala memoria). Gracias de antemano.