Receta de pastel de pollo y jamón de york

La receta del pastel de pollo y jamón de York es sencillísima y muy económica, no se mancha nada y además el resultado es muy "aparente".

Los ingredientes necesarios para elaborar este pastel son:

- 250 gr de pechuga de pollo

- 250 gr de jamón de york

- 250 gr de bacon en lonchas

- 2 huevos

- 1 chorrito de brandy o vino oloroso de cocinar

- 200 ml de nata líquida

- Sal y pimienta

Se pide en la carnicería que piquen la pechuga de pollo junto con el jamón de york. En un bol se mezcla esta carne picada con el resto de los ingredientes.

Se unta el interior del molde con mantequilla, se colocan las lonchas de bacon cubriendo la base y las paredes del molde. Se añade la mezcla encima.

 

 

Se mete el molde en el horno previamente calentado, 30 minutos a una temperatura de 250º.

Una vez cocinado, se desmolda sobre una fuente, quedando a la vista el recubrimiento de bacon, lo que le da un aspec to bastante vistoso.

La receta de pastel de pollo y jamón de York puede servirse fría o caliente, yo la prefiero a temperatura ambiente.