Baigorri Reserva 2006
Vino Baigorri Reserva 2006
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.95
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Se crió en las mismas barricas durante un máximo de 18 meses.
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Opiniones de Baigorri Reserva
OPINIONES
2

Picota granatoso limpio, aunque no muy brillante. Capa alta y ribete opaco.

Nariz de mediana intensidad en la que sobresalen inicialmente las notas de la crianza, madera quemada, algo de caucho, laurel clavo y bola de pimientas (algo de escabechado, si) y que agradece el tiempo y la oxigenaciòn para dar paso a la cara frutal en forma de zarzamoras maduras, y algo de ciruela negra con ligera pasificaciòn.

En boca siguen predominando esos ahumados que le restan algo de definición y que interfieren algo en su desarrollo posterior. El potencial frutal sale algo perjudicado aunque el esqueleto tànico y su media estructura corrigen en parte esta situación.

Una añada algo más atemperada como la 2006, pero sin perder un ápice de estructura, calidad.

Todavía de capa alta y color rojo picota oscuro, denso, muy limpio y brillante.
En nariz, sobresale las notas de frutas del bosque maduras como los arándanos, compotas de ciruelas y moras silvestres, también con presencia de ligeros ahumados, notas tostadas, conjuntadas con vainillas y especias.

Es su carácter aterciopelado, compacto, elegante en boca, lo que nos agrada y lo hace atractivo, el vino es suave, con vibrante acidez, sedoso, carnoso por supuesto, nos llena la boca de sabores y requiere la ingesta de buenas viandas, apetitoso, invita a beber.

NO cansa, es un vino todavía en juventud.

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