Baigorri Garnacha 2010
Vino Baigorri Garnacha 2010
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
100% Garnacha
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.79
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,8
ELABORACIÓN
El Vino Baigorri Garnacha 2010 está elaborado con uvas de la variedad garnacha procedentes de viñas antiguas. La vendimia es manual y se seleccionan los mejores racimos en la mesa de selección por vibración y peso. En bodega, las uvas despalilladas sin estrujar se maceran en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados realizados de forma natural por el método de gravedad. La crianza es de 8 meses en barricas de roble francés nuevas.
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Opiniones de Baigorri Garnacha
OPINIONES
5

Picota con ribete amoratado, nariz intensa con aromas de vanilla, tostados, maderas finas, fruta roja y notas balsámicas. En boca la acidez es muy buena y el tacto cremoso, con un fondo de fruta negra y largo recorrido.

Ya estoy de nuevo en Ecuador, al tajo. El primer vino de los que nos trajimos de España y que vamos a catar es esta garnacha con 15% de alcohol de la cual he recibido buenas referencias. Abrimos la botella y la dejamos airearse media horita. El tapón en perfectas condiciones. Servimos a 16°C:

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta con el ribete amoratado. Muy cristalino y brillante con una lágrima transparente, densa y lenta (91).

OLFATIVA: En nariz hay notas ahumadas y de fruta negra en compota (casis). Si agitamos encontramos aromas de algarroba, laurel, especiados de vainilla y pimienta negra, balsámicos de eucalipto y terciarios de cuero, tabaco y cacao acompañados de un curioso recuerdo como de brasas candentes. De intensidad alta y elegante complejidad (89).

GUSTATIVA: En boca se presenta con un potente punch, de alta acidez y con los taninos presentes. Mantiene una estructura pétrea, con mucha personalidad, en donde el grado alcohólico se aprecia pero sin estridencias. En retronasal encontramos recuerdos de chocolate negro y tabaco de pipa así como notas de mermelada de higos. De persistencia media, unos dos minutos. Una garnacha muy bien elaborada, con una excelente evolución en botella y que considero seguirá en ascenso los próximos dos o tres años. Es un vino de los que se dicen "Parkerizados" los cuales no son mis favoritos pero tampoco me disgustan en absoluto. Delicioso y recomendable (88).

Aunque esta botella fue un regalo de un amigo su precio está en torno a las 18 euros, lo cual lo considero una buena RCP.

Era el primer Lunes en Ecuador y fieles a la tradición maridamos este vino con un buen surtido de jamón y embutido ibéricos con su queso curado de oveja. Magnífica sinergia como siempre.

De color rojo con capa media alta y ribete en tonos burdeos. Lágrima fina y levemente tintada.
En nariz destaca su frutosidad, elegante, fresca y sugerente. Frutos silvestres bien maduros, arropados en tonos muy finos de higos secos, pimientas, chocolate dulce y regaliz. Paso de boca amable, con amplitud media, con sutiles notas lacteas que refrescan el trago, a la par que su acidez, a medida del conjunto. Taninos sabrosos que nos dejan un grato y redondo final de boca con recuerdos de regaliz y fruta sutilmente golosa.

Granate brillante, muy cubierto, capa alta y provisto de una densa y ancha làgrima de caída perezosa.

Intenso en nariz , dando señales de frutas rojas en su punto de confitura en una buena convivencia con las notas de crianza (vainilla, especias dulces, canela, tonos de cedros finos, cacao)

Su paso por boca es equilibrado, armonioso, con buen peso frutal, muy arropado por un entramado de tipo láctico, sedoso y envolvente. La confitura de la fruta se desarrolla por todo el recorrido, haciendo gala de una buena acidez y una interesante profundidad

Monovarietal de Garnacha con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
A la vista color cereza oscuro de capa alta con el ribete granate y densa lágrima muy abundante que tinta la copa, limpio y brillante.
En nariz se muestra un poco cerrado, a medida que se va abriendo despliega un bonito abanico aromático con una complejidad interesante, fruta negra madura, fruta roja expresiva, láctico, recuerdos florales, especiado, toques de vainilla, y agradables tostados y torrefactos, café.
En boca es muy agradable, sedoso, untuoso, cremoso, elegante, muy expresivo, recuerdos de la fruta y las especias, acompañados por agradables tostados, buena acidez, y taninos pulidos, integrados, recuerdos minerales, buena persistencia y final largo.

www.xineuavins.blogspot.com

  • Baigorri Garnacha 2010

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