Baigorri blanco fermentado en barrica 2005
Vino Baigorri blanco fermentado en barrica 2005
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Viura
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.98
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,3
ELABORACIÓN
12 meses sobre lías en barricas de roble francés
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Opiniones de Baigorri blanco fermentado en barrica
OPINIONES
4

Amarillo pajizo. Tiene una nariz bastante intensa, con recuerdos ahumados, sensaciones tostadas, algo de mantequilla, cereal tostado, todo ellos sobre un fondo bastante completo de fruta madura, que va desde el plátano, al melocotón pasando por la ciruela amarilla e incluso alguna nota de corte tropical. En boca entra con bastante intensidad, el perfil es muy maderoso, aparecen recuerdos a bollería, resulta untuoso, con bastante cuerpo, acidez correcta y bastante persistencia.
PVP aprox. 15,2€

Dorado atractivo, intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso y, a pesar de su graduación alcohólica, muy equilibrado. Largo e intenso final.

Color amarillo oro, ya en nariz despliega aromas de miel, membrillo, vainilla, hierbas aromáticas. Tiene buena intensidad y complejidad. En boca es carnoso, donde la madera abraza con fuerza a la uva, que pasa a segundo plano. Tiene buena acidez y estructura. Postgusto largo y con recuerdos de la nariz.

Presentación: muy bonita, con etiqueta plata frontal que cubre casi todo el frontal de la botella. Botella troncocónica. Presentación sobria, elegante y llamativa. Me gusta mucho. La información del vino está en la parte frontal.

Maridaje: desde mi punto de vista es un vino para comer. Aguanta bien cualquier entrante, aguanta comidas con salsa y carnes.

En cualquier caso, sigo pensando que la madera no es para todos los blancos, ya que se pierde la identidad de la fruta y cualquier toque de personalidad. Para comer va muy bien, pero en cata a ciegas es un vino que penalizaría siempre.

Amarillo. Mucha madera... aparecen también notas de cereal tostado, fruta amarilla, algo de miel ligera, flores amarillas, frescas y ajadas y un fondo de vainilla. En boca muestra sensaciones maderosas, ligero pero untuoso, con muy buena acidez, aparecen sensaciones cremosas, amargoso y largo.

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