Bodega Baigorri

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País: España

D.O./Zona: D.O.Ca Rioja

Distribuidor: Martina Trader

Localidad: 01307 Samaniego (Álava/Araba)

Dirección: Carretera Vitoria-Logroño, km. 53

Facebook: facebook.com/pages/Bodegas-Baigorri/336727119754157

Año de fundación: 2002

Nueva añada de Baigorri Maceración Carbónica

Baigorri presenta la nueva añada de Baigorri Maceración Carbónica2016

El vinoBaigorri Maceración Carbónica2016 se vinifica con uvas de la variedad tempranillo. Por un lado, se elabora con racimos enteros sin despalillar, y por otro lado,con granos de uva despalillados. El 100% de la variedad tempranilloprocede de viñedos que tienen una media de edad de 15 años. En su proceso de elaboración es donde se encuentrala clave del excelente resusltado de este vino. Y es quela maceración prefermentativa es la responsable de los aromas tan característicos de esta nueva añada. Una vez recogida la uva, ésta se mantiene en frío y las posterioresfermentaciones son cortas y en acero inoxidable.

Bodegas Baigorri se ubica...

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Bodegas Baigorri - La arquitectura al servicio del vino

Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas Baigorri, una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa, un Mirador creado para acoger al visitante desde el cual tendrá una visión privilegiada rodeada de viñedos hasta donde la mirada se pierde en el río Ebro. Un marco incomparable para el cultivo de la vid.

Bodegas Baigorri ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu, creación dirigida al peculiar modo de elaboración de sus vinos y referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava.

Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie. Un lugar amplio y diáfano donde la limpieza y el orden impactan al visitante. Un lugar donde se puede contemplar desde cualquier punto y de forma didáctica, cómo se desarrolla el proceso de elaboración del vino en plena vendimia.

La gravedad como aliado – El protagonismo más natural

La gravedad adquiere todo el protagonismo en Bodegas Baigorri, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla, desde las mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso.

Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a los vinos ese punto equilibrado de madera y fruta.

El único deseo de Bodegas Baigorri es otorgar al vino su máxima expresión.

Rioja Alavesa - Entre tradición y modernidad

Las uvas con las que se elaboran los vinos de Bodegas Baigorri proceden de un cultivo sostenible en armonía con la Naturaleza a partir del empleo de medios tradicionales y modernos.

Crecen en viñas viejas profundamente enraizadas en la tierra y la cultura de la zona, regalándoles una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma naturaleza en vino.

La alta calidad de sus vinos emana en última instancia del propio viñedo y no es sino fiel reflejo del suelo, clima y tradición de la Rioja Alavesa.

Las instalaciones de Bodegas Baigorri - Cinco espacios para compartir, aprender y disfrutar

Bodegas Baigorri cuenta con diferentes espacios para satisfacer las necesidades de todo tipo de visitantes.

El Mirador conocido como La Caja de Cristal con 400m², permite a los visitantes la contemplación del espectacular paisaje de Samaniego que la rodea permitiendo así una absoluta relajación antes de adentrarse en los siete niveles de los que se compone nuestra Bodega. Su aforo es de 250 personas, idóneo para organizar servicios de catering y todo tipo de eventos para empresas o particulares.

El Restaurante se encuentra en la sexta planta. Es un lugar idóneo para el descanso con vistas a los viñedos y a la Sala de Barricas. Tiene una capacidad para 150 comensales, quienes pueden disfrutar de los mejores maridajes de los vinos con los excelentes productos de temporada de sus tierras, ofreciéndoles un menú de degustación con una cuidada presentación y creatividad de la mano de expertos cocineros.

También cuenta con Aula de Catas con unas espectaculares vistas a los viñedos y al pueblo de Samaniego. Está adaptada para impartir diferentes niveles de Cursos de Cata por los enólogos de la Bodegas Baigorri a particulares o profesionales.

Dispone de una Sala Multiusos adecuada para sesiones de trabajo relacionado o no con el mundo vinícola. Preparada con un equipamiento audiovisual de alta tecnología, tiene una capacidad para 30 personas sentadas.

Esta sala también puede ser habilitada para atender cualquier exhibición o exposición relacionada con los servicios contratados sobre cualquier actividad.

Por último, desde el amplio mirador de la tienda de la Bodegas Baigorri, el visitante podrá hacer una observación general del interior de la Bodega y apreciar los diferentes niveles de elaboración y de las rampas de acceso para visitar la Bodega, donde percibirán una sensación de espaciosidad e incluso de vértigo.

Gama de vinos Baigorri

Baigorri Rosado
Vino rosado elaborado con racimos de la variedad Tempranillo y Garnacha, uva despalillada y seleccionada a mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Fermentación, utilizando levaduras autóctonas especialmente seleccionadas, a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías. Embotellado en el mes de Febrero.

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica
Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Viura y Malvasía Riojana, todas seleccionadas a mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Maceración pelicular con sus hollejos durante unas horas para pasar posteriormente a prensa. La fermentación y la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés con un tostado específico, juntamente con sus lías, batanándose regularmente durante 8 meses.
Vino Institucional de la DO.Ca Rioja 2011, 2012, 2013

Baigorri Maceración Carbónica
Vino tinto de año elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados de la variedad Tempranillo. La maceración prefermentativa de los racimos en frío, fermentaciones intracelulares en depósitos de acero inoxidable en combinación con el tradicional pisado de los racimos confieren a este vino una marcada personalidad, haciéndolo diferente de los vinos de su género.

Baigorri Crianza
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y otras pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas. Todas han sido seleccionadas a mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares en depósitos especiales. 14 meses crianza en barricas de roble francés y americano.

Baigorri Reserva
Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente su utilizan viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Maceraciones largas en depósitos de acero inoxidable y en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses crianza en barricas nuevas de roble francés.

Baigorri Belus
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Mazuelo (70%), Tempranillo y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas, seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos especiales con control de temperaturas y largas fermentaciones intercelulares. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Baigorri Garnacha
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Garnacha seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos especiales con control de temperaturas y largas fermentaciones intercelulares. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Baigorri de Garage
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica, mínimo 22 meses.

Baigorri B70
Vino tinto elaborado de viñas muy viejas de más de 70 años cultivadas en parcelas pequeñas en la Sierra de Cantabria. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 5000kg. Después se separa el vino de lágrima, aprovechando únicamente el vino procedente del repiso. Fermentación maloláctica y mínimo 22 meses crianza en barricas nuevas de roble francés y grano extrafino.

Enoturismo

Visitas guiadas con degustación de 2 vinos y 2 tapas elaboradas.
Visitas guiadas con Menú Degustación y 4 vinos Baigorri.

De martes a sábado: 11:00 h. y 13:00 h.
Lunes, domingos y festivos: reserva con antelación para grupos

Visitas guiadas disponibles en: Castellano, Inglés, francés y alemán

Restaurante
Hora de servicio: 14.00 h. (excepto grupos previa reserva)
Menú degustación con productos de la tierra

Venta directa en Bodega
De lunes a sábado de 10:00 h. a 18:00 h.

 

Bodegas Baigorri en la Experiencia Verema Madrid 2015

Pedro Martínez, Propietario de Bodegas Baigorri, nos cuenta la esencia y filosofía de sus vinos, nos introduce la cata magistral celebrada en #VeremaMadrid y nos habla su libro "Salud y placer a través de una copa de vino".

  • VQ: Cata del vino Baigorri Blanco 2014

    Es un vino blanco elaborado con racimos de la variedad Viura y Malvasía. La fermentación y crianza se realiza en barrica nueva de roble francés.
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Otros premios y menciones

  • Baigorri de Garage
    - Mejor Vino de Rioja, Wines From Spain Awards 2015
    - Oro, DWWA
    - Oro, Vinalies
    - Oro, Cinve
    -93 puntos, Stephen Tanzer's International Wine Cellar 2014
    -94 puntos, Guía Proensa 2014
  • Baigorri B70
    -93 puntos, Stephen Tanzer's International Wine Cellar 2014
    -Medalla de Oro, Awc Vienna, International Wine Challenge 2013
    -94 puntos Wine Advocate 2012
  • Baigorri Garnacha
    -93puntos, Stephen Tanzer's International Wine Cellar 2014
    -Trofeo Gran Oro, Premios Cinve, Concurso de Vinos 2014
    -Medalla Oro, Monde Selection, Concours International des Vins 2014
    -93 puntos, Guía Peñín 2014
  • Baigorri Belus
    -Medalla de Oro, Mundus Vini, Internationaler Weinpreis 2013
    -Medalla de Oro, Concours Mondial 2013
    -Medalla de Oro, AWC Vienna, International Wine Challenge 2011
    -92 puntos, Guía Peñin 2011
  • Baigorri Reserva
    -Medalla de Oro, Challenge International du Vin 2013
    -Mejor Vino Tinto y Rioja>10£,New Wave Spanish Wine Awards 2011
    -Mejor Blend Tempranillo,Hong Kong Wine&Spirits Competition 2010
    -94 pts., Wine advocate 2011
  • Baigorri Crianza
    -Entre los Top 3 Vinos Tintos, Awc Vienna, International Wine Challenge 2013
    -Medalla de Oro, Monde Selection, Concours Mondial Bruxelles 2010 y 2012
    -Medalla de Oro, Concours International des Vins 2011
  • Baigorri Maceración Carbónica
    -Medalla de Oro, Awc Vienna, International Wine Challenge 2014
    -Trofeo Gran Mezquita, Premios Mezquita, Concurso de Vinos 2013
    -Medalla de Oro, Premios Arribes, Concurso Internacional de Vinos 2010
  • Baigorri Blanco Fermentado en Barrica
    -Medalla de Oro, Challenge International du Vin 2010
    -92 puntos, Wine Advocate 2011
  • Baigorri Blanco Fermentado en Barrica
    -Vino Institucional del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja
    -Medalla de Oro, Mundus Vini, Internationaler Weinpreis 2012
    -Medalla de Oro, Monde Selection Concours International Des Vins 2011
  • Baigorri Rosado
    -Medalla de Oro, La Selección Roséweintrophy 2012
    -Medalla de Plata, Le Mundial du Rosé, Concours International des Rosés du Monde 2011
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