Baigorri Maceración Carbónica 2016
Vino Baigorri Maceración Carbónica 2016
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tempranillo 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.03
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Vino elaborado con uva tempranillo seleccionada. Todo el proceso se realiza por gravedad con remontados naturales y largas maceraciones en tinos especiales.
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Opiniones de Baigorri Maceración Carbónica
OPINIONES
3

Botella bordelesa de buen corcho: largo, grueso y de calidad (además flexible),... poco común en esta categoría de vinos (tiene mejor corcho que muchos vinos apellidados "Reserva"). No está muy bañado en vino rojo picota y huele muy bien.

Visual

Granate rubí de capa entre media y media alta, ribete granate-transparente con destellos violáceo-azulados, limpio, brillante y de cierta lágrima (al dejarle ganar temperatura), fina y de lenta caída. (9,2)

Nariz

De intensidad media-alta a raspón, toques vegetales, perejil rizado fresco, herbáceos frescos de monte, sutiles flores violetas, fruta roja fresca (frambuesas, cerezas y fresas), balsámicos, menta, toques minerales y terrosos junto a algo de regaliz. Primario pero con muchas más notas vegetales que lo recordaba (quizás está evolucionando ya, a sus casi 20 meses de primarios a otros aromas secundarios). Buena complejidad e intensidad. (8,8)

Boca

Ataque fresco, frutal y sabroso, vigoroso, muy seco, de muy buena acidez, taninos prominentes pero sabrosos y ya algo más domados que los recordaba, un vino de buen volumen y densidad para ser un vino joven que se expande bastante en boca pero que, a la vez, avanza fluido de forma bastante vertical. Mentolado, herbáceo y vegetal en un agradable paso por boca. El final es de buena longitud con fruta roja fresca, notas herbáceas, vegetales y mentoladas en un sabroso retrogusto que invita a otro trago; en vía retronasal aparecen abundantes notas florales (flores violetas y azules), balsámicas y ligeramente minerales y terrosas que lo redondean fantásticamente bien. (8,9)

PVP que ronda los 6-8€ (aunque es fácil encontrarlo por debajo de 7€). Excelente RCP para lo que ofrece (cuesta prácticamente casi la mitad de Erre Punto de Remírez de Ganuza y, aunque aquél es quizás el mejor MC de Rioja, éste, costando bastante menos, no dista demasiado de aquél en calidad).

 

Visual

Rojo púrpura oscuro con tonos rubí, capa media-alta, ribete granatoso con reflejos violeta, limpio salvo al final de la botella donde se observan algunos posos, brillante y de buena lágrima. (9,3)

Nariz

De notable intensidad a fruta roja fresca, arándanos rojos, mentolados, hierbas de monte (tomillo, eneldo), monte bajo, regaliz, raspón y hollejos y sutil mineralidad. (8,7)

Boca

Ataque frutal y fresco, rico, redondo y sabroso, de elevada acidez, buen volumen, densidad media y buena estructura y cuerpo para un vino joven. Taninos potentes y con ligera astringencia en mucosas todavía pero ya, en general, bastante pulidos y dulces. Paso por boca agradable y fácil. Final de notable longitud con notas de retrogusto a raspón, menta, arándonos rojos, hierbas de monte y ligero caco amargo; en retronasal se repiten sensaciones y aparecen balsámicos, regaliz y un toque de fruta negra que lo redondean estupendamente bien. (9,1)

Muy buen Maceración Carbónica en un momento estupendo de consumo (con poco más de un año). Me queda otra botella a la que daré matarile en las próximas semanas o meses.

Excelente RCP.

Botella bordelesa ligeramente alargada. Corcho largo y de buen grosor de excelente calidad y muy poco bañado en vino rosa palo por el interior que huele muy bien.

Visual

Rojo rubí-púrpura con reflejos picota, capa media, ribete granatoso-violáceo, limpio, brillante y con buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz

De buena intensidad a fruta roja fresca, también algo de negra pero fresca también, herbáceos de monte, mentolados, matorral, monte bajo, sotobosque, notas muy sutiles a raspón (pero muy bien integradas en el conjunto), regaliz y notas ligeramente minerales. De muy buena complejidad.

Dicha complejidad se aprecia más tomándolo a unos 14ºC, fresco pero no excesivamente frío. Está en una fase fresca pero ya, ese añito de evolución, hace que el vino esté integrado, asentado y complejo dentro de su tipología.

Boca

Ataque fresco y frutal a raudales, sabroso, redondo, pulido, de muy buena acidez, de volumen medio-alto para un vino joven pero fácil de beber, media densidad, buen cuerpo y estructura en su categoría, taninos poderosos y presentes pero, a la vez, sabrosos, dulzones y muy muy ricos. Vino de trago largo, paso fácil y que se disfruta un montón. El final es de buena longitud con notas en retrogusto a fruta roja, herbáceos, raspón y mentolados; en vía retronasal se repiten sensaciones y sale algo de fruta negra, monte bajo, balsámicos y regaliz que lo rematan fantásticamente bien.

Vinazo dentro de la categoría de Maceración Carbónica. Está en un momento fantástico: compendio entre frescura de su (todavía) juventud con un año pero ya algo de madurez después de todos estos meses puliéndose en botella. 

Su PVP ronda los 6.5-8.5€ según la tienda, es decir, es un vino joven de mucha calidad pero relativamente asequible para los que nos gustan vinos con juventud pero de calidad elevada.

 

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