Se encuentra en un estado óptimo. Buena evolución, otros que probé, eran mucho más jovenes. Este con 4 años sorprende por su frescura, equilibrio y su boca ductil , amable, domada, mezclando sus toque amargosos con los levemente dulces. Me ha encantado, eso sí, muy frío, su acidez no es muy alta y pasado de temperatura no resulta agradable

Color amarillo pajizo con ligeras irisaciones verdosas y gruesa lágrima algo lenta. Aromas de fruta blanca (peras) algo dulzona, finos cítricos (pomelo y piel de lima), sensaciones frescas que recuerdan a la hierba recién cortada, y monte bajo (tomillo y romero) y finos toques florales que predominan más al final de su nariz. En boca es fresco y agradable en su entrada, buen recorrido con una acidez algo justa pero que se ve compensada por su fruta blanca y cítricos, ligera golosidad, sabroso, correcto y agradece su larga persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal suavemente floral.

Un vino que tiene ganas de quedarse en la botella para dar más de sí.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/16/ekam-2011/

Amarillo páldo con reflejos verdosos y aspecto limpio.
Su nariz es moderada, en aromas frutales de pera de agua y cítricos (lima, mandarina). le siguen notas de tiza, puré de patatas y fondo de flores blancas.
En boca es fresco, con dulcedumbre de pera madura y mandarina, acidez equilibrada pero viva. Paso de boca mineral y refrescante, con final cítrico. Postgusto medio.

VISUAL: De color amarillo pálido con reflejos acerados.
OLFATIVA: Intensidad inicial media. Aromas frágiles en nariz, no muy expresivo, algo de cítricos, notas florales y algo de fruta blanca, pera. Al agitar la copa no cambia en exceso, se mantiene bastante igual. Tras un rato en copa aparece ligeramente algún hidrocarburo, pero muy sutilmente.
GUSTATIVA: Buen ataque, con marcada acidez, tenso, con nervio, muy vivo. Está muy verde aún para tomar, es por ello que hay una ligera sensación carbónica en boca.
Mejorará en botella.

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

Vendimia en cajas de 10 Kg. Un porcentaje procede de uvas con podredumbre noble. Elaborado en pequeñas tinas de 25 Hl.

Frescura, fruta y un carácter perfumado conforman el espíritu de Ekam. Bonita combinación de variedades con excelente acidez y una muy buena capacidad de oxigenación con ritmo pausado. La nariz no refleja la botritis, aunque su toque glicérico y graso en boca nos dice mucho. La fruta se funde con aromas de flores blancas, formando un delicado perfume. Un vino al igual que Taleia, nos sorprenderá mañana.

Blanco de Bobet (de Ferrer-Bobet) que ya es dificil una riesling en cataluña.
Color amarillo con pequeños tonos entre dorados y verdosos, limpio. En nariz destacan notas cítricas, fruta blanca y algo de mineralidad. En boca es fresco, agradable y fácil de beber, se nota la fruta y la acidez pero de forma equilibrada.
Seguro que ha sido demasiado pronto, o dicho de otra forma, mejorará en botella.
El precio creo que es elevado.