Color amarillo pajizo con destellos dorados.

La nariz es compleja y cambiante, ligeros hidrocarburos, notas cítricas, membrillo y marcada mineralidad.

En boca su excelente acidez esconde el azucar residual, matices glicéricos que provocan plenitud y juego denotas gustativas pertenecientes a las evoluciones del Riesling. Final muy largo lleno de cítricos y mineralidad.

Color pajizo muy suave, casi transparente.
Gran intensidad, con presencia de hidrocarburos que al rato pasan a recuerdos a goma nueva, fondo con mieles, ligera hierba aromática, nariz equilibrada y fragante.
Toque dulce, con gran acidez, envolvente, fresca, limpiadora, elegante en su paso, muy vivo, y fresco, sedoso, un niño aún, buena longitud, gran final, largo y mineral.

EKAM ESSENCIA 2013
… Podedumbre noble

DATOS
Catado 17 y 19 Abril 2015
12,5%
Variedades: Riesling y Albariño (en pequeña proporción).
Un porcentaje pequeño de producción procede de la podedumbre noble en las uvas que se han botritizado en unas condiciones climatológicas especiales (botrytis cinerea). Elaborado en pequeñas tinas de 6 hectolitros a baja temperatura.

CATA
Fase Visual.- Color amarillo pajizo, limpio, con reflejo plata y pardo. Buena tensión superficial, glicérico. Botella Riesling Alsaciana, corcho bien.

Fase Aromática.- Muy buenas notas en copa parada y movida. Lo primero que debo decir es que se identifica perfectamente la variedad Albariño (Piña, frescor marino). Aparecen también las notas cítricas, florales, salinidad y de nuevo la ceniza.

Fase Gustativa.- En general nos encontramos con una boca persistente en notas ácidas cítricas. El ataque es muy bueno, vinoso, encontrando sabores en paladar de piña, fruta como pera y cítricos (limón cascarúo, lima, manzana). También deja un paladar salino, con un final mediano no excesivamente largo.

A las 6 horas.- Presenta una nariz más fina, con mucha fruta (limón, melocotón) y flores cmapestres. En boca, se nota más afinado también, se palpa la uva Albariño, con alguna variedad más del norte (Riesling), sin sobrepasar el sabor final, ya que prevalece la Riesling, con acidez de Albariño.

NOTA
86 final con sabor a campiña

Tomado en la maravillosa presentación que Raul Bobet hizo en Celler de Gelida el 19 de febrero con apreciaciones sobre la vida, la viña, el vino, la creatividad, la naturaleza...Un dia de reflexión, de desmitificación de tantas cosas que se dicen y hacen sobre los vinos. Es un vino de uvas botrificadas, vendimiadas manualmente. Vinificado en tina de 6 Hl a baja temperatura. Muy pocas botellas, con lo que tuvimos la ocasión de probar este experimento que recuerda a tantos riesling alemanes. Color amarillo con toques verdes. En nariz notas minerales, cítrias y ligeras notas de hidrocarburos. En boca aparecen los sabores de la cosecha tardía de los riesling con una acidez que rebaja el azucar que contiene, dando una agradable sensación de notas grasas y plenas. Se mantiene muy largo en el paladar. Un vino que tendrá una larga evolución ya que todavía es joven.