Hay concentración, fruta muy madura, confitura de frutos negros, acento ahumado, cuesta descifrarlo, hay mucho dentro. Fondo de licor, cereza borracha. Surge el tostado y las especias de forma potente, torrefacto, hay salvia y brea, hojas de té, fondo de hierbas.

En boca parece otro vino, que amabilidad, que textura, que estructura, es largo, jugoso, frutoso. Sale el tanino y la madera como un bálsamo, café licoroso, punto herbáceo, clorofila, largo, fresco, potente. Deja un recuerdo de caco amargo, a té y endrina, un vino muy personal.

Catado durante el Encuentro Verema.

Tiene un placentero aroma, sorprendente, estilizado, amplio y delicado con un paladar que maneja muy bien las sensaciones de concentraciion frutal, con integrados taninos, una acidez soberbia y un final de caramelo, menta y mineral en el fondo de frutas maduras. Muy bien.

Cereza intenso, bien cubierto, con mucha capa. Aspecto denso, con lágrima abundante.

Nariz balsámica y especiada con buena presencia de fruta negra bien madurada, cacao fino, clavo, regaliz, notas de un roble bien amueblado, tinta y mineral intenso. Se muestra redondo, intenso y con casta varietal.

En boca es carnoso y amplio, mostrandose bien estructurado. Presencia de frutos negros en confitura de la mano de especias como vainilla y canela, caramelo de toffe, cacao, cuero y matices de tinta china y clavo. Goza de buen equilibrio, se muestra redondo, maduro y con todo en su sitio. Cremoso y de final persistente.

Picota muy cubierto, brillante y de buena capa, con ribete cardenalicio, de lágrima densa dejando la copa tintada.
Aromas de buena intensidad con frutos negros maduros en licor, notas de balsámicos, florales, tostados, hierbas aromáticas, frutos secos y espécias.
En boca presenta buen ataque, con cuerpo, correcta acidez, equilibrado, con buena estructura, golo, frutal y con buen recorrido.
Un vino muy interesante.

Hablamos de la expresión del Bierzo y su suelo, hablo de expresión mineral, la misma que nos ha hecho valorar el Bierzo como región donde los vinos están marcados por su tierra, hablo de esta Bodega como signo de calidad.

P3 un tinto concentrado, maduro, donde los aromas aparecen con intensidad casi alarmante de confitura de ciruelas y moras, soportado por leves toques balsámico que levanta su peso en boca. Perfumado donde las flores conviven en armonía con su esencia mineral, que porta en boca ese toque entre salino y metálico tan peculiar y placentero, cremoso de taninos maduros y enorme calidad, donde la acidez juega un papel fundamental para afirmar que evolucionará muy bien en los próximos cinco años.

Armonía
El vino perfecto para un buen solomillo de ternera, ¿cuantas veces nos han servido, esta ilustre pieza con salsa?, debemos alejarnos de todo aquello que enmascare el sabor de una pieza de calidad, aunque en esta ocasión emplear unos ml. de P3 para hacer una reducción le aportará la unión perfecta.

Visual: rojo picota muy cubierto, de alta concentración, gran capa con lágrima densa y glicérica
Olfativa: Intensidad media-alta, de muy buena calidad, mucha complejidad aromática, agradable y destacan las notas pizarrosas
Gustativa: Buena entrada, agradable paso de boca, con buena carga de acidez, muy redondo y pulido.
Destaca en nariz y en boca por su gran complejidad

Rojo picota cubierto y ribete violáceo. En nariz es intenso con balsamos a chocolate y maderillas sobre un fondo de flores y fruta roja fresca . En boca es un vino estructurado , con cuerpo formado de tanino dulce, buena acidez y fruta en sazón. Posgusto tirando a mentolado , con toques como a regaliz mezclado con cacao.
Acidez en su punto. Final largo con gusto a madera de cajas de frutas recien cortadas.