Dominio de Tares Cepas Viejas 2012

Vino Dominio de Tares Cepas Viejas 2012

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
95
Puntuación Media:
9,0
Calidad-precio:
8,5

Bodega: Dominio de Tares
D.O./Zona: D.O. Bierzo
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,50%
Varietales: 100% Mencía
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Vendiamiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 9 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella.

Varietales: 100% Mencía

2 Opiniones de Dominio de Tares Cepas Viejas

Cereza de capa media con tonos rubí y el ribete granate, limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y algo coloreada.

Nariz bastante intensa. Fruta roja madura, balsámico, eucalipto, caramelo de café con leche, vainilla, regaliz.

Ataque potente y cálido, con mucha fruta, muy buena acidez, taninos pulidos, untuoso, robusto, aterciopelado y muy largo.

Dominio de Tares Cepas viejas se presenta en botella borgoñesa, un vino de capa alta, de color rojo picota intenso y ribete violeta, tiñe la copa.

En nariz aparece fruta negra y roja confitada, violetas, zarzamoras, y mineral, pizarra.

En boca confirma lo que aprecia la nariz, moras, violetas, zarzamoras, mineralidad (pizarra) con un toque balsamico, pimienta negra, un recuerdo mentolado, maderas bien ensambladas.

El paso de boca es un estructurado, agradable, me parece que mejora bastante descorchando con 1 hora de antelación, redondeando la astringencia inicial.

Final de persistencia alta.

Tuve la suerte de conocer al enologo de Dominio de Tares, Rafael Somonte, en Lavinia (Madrid) y me encantó poder disfrutar de su conocimiento y su buen hacer, que se plasma de lleno, en los vinos de esta bodega, en especial para mi, en este Cepas Viejas.

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