Bembibre 2011 (D.O. Bierzo) 2011
Bembibre 2011 (D.O. Bierzo) 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Mencía
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.05
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Vendimia: Manual, racimo a racimo en cajas de 15 kilogramos. Selección de la uva en mesa de selección manual. Vinificación: Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (28ºC) en depósitos de acero inoxidable durante unos 25 días. Envejecimiento: Realiza la fermentación maloláctica en las barricas, donde permanece 16 meses. Se utilizan barricas nuevas de 225 litros de roble francés. Embotellado: No se filtra, solo se decanta por gravedad
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Opiniones de Bembibre 2011 (D.O. Bierzo)
OPINIONES
2

Así se debería llamar! Porque es una maravilla, una joya, una delicia.

He de darle las gracias al amigo que trajo esta botella a casa y que me dió la oportunidad de poder probar este vinazo. Un vino expresivo, redondo, goloso, frutal.

Si es que ya con la nariz (que necesita de tiempo aire para expresarse, porque es un grande pero tímido). Y cuando le dejas ese espacio, ee tiempo, te perfuma toda la habitación, con esa fruta negra jugosa, que viene arropada por ahumados, tostados, toques florales y de matorral, café, vainilla, cacao negro (como mi alma xD), regaliz, suaves lácteos, especias picantes, fruta en licor... Es profunda, ahumada, compleja. Muy rica.

La boca es sabrosa, larga, densa... Tiene fruta por todos los lados, con esos tostados, esa madera, esa frutilla en licor, vainilla, pimienta, suave lácteo, flores y ese toque de monte bajo. La acidez es intensa, muy refrescante, como los mentolados y regaliz que la acompañan. Tanino pulido, pero demostrando que tiene aún algo de caracter. Los ahumados siguen dando esa nota compleja, agradable, igual que una mineralidad pizarrosa. Final largo, muy largo, goloso y floral, con ese toque de fruta en licor que te deja un regusto muy bueno en la boca.

Vinazo!!!!!

 

Magnífica nariz donde se perciben los tostados de la barrica (vainilla), hay fruta en licor, especias dulces, mentolados, es terroso.

En boca es redondo, goloso, carnoso, vuelve la fruta en licor, especiado, hay notas lácteas, largo.

Mencía muy, muy rico que he disfrutado durante dos días en los que el vino no ha perdido un ápice de sus características. 

Habrá que probarlo y disfrutarlo en futuras añadas.

Salud!

 

 

 

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