Visual: Color amarillo dorado, burbuja fina de media persistencia y forma buena corona.
Olfativa: Intensa nariz, compleja, con una primera impresión de dulzor, chocolates con leche, azúcar quemado, crema catalana, plátano maduro, lácticos, al agitarlo aparece más la fruta, manzana verde, aromas punzantes, muy sugerente y complejo.
Gustativa: Sensación dulzona y a la vez secante, muy buena integración del carbónico, gran acidez, buena estructura y peso, muy largo con sensaciones frutales (manzana bien marcada) y cremosas en su final.

Color amarillo pajizo con alguna iridiscencia verdosa. De burbuja fina, delicada, algo abudante y de ascensión armoniosa.

En nariz destacan los aromas frutales, sobre todo a frutas cítricas y tropicales como la piña.

En boca se muestra seco, fresco (debido a un carbónico bien integrado) y muy elegante. De acidez muy correcta y agradable que da paso a un post gusto largo, con ciertos recuerdo a tostados.

Visual: Oro dorado con burbuja fina, pausada y corona pequeña
Olfativa: Notas de bollería fina, levaduras,tostados, con intensidad media y de buena calidad, elegantes
Gustativa. En boca es un cava estructurado y largo

Aspecto limpio con color pajizo con detalles verdosos.

En nariz tiene fruta entre con confitura y frutos secos.

En boca es fresco pero con el carbonico no muy integrado, con detalles de hierba y un final largo.

Sale poco de su version más comercial

Si bien hablo de una casa millonaria en producción, donde algunas marcas como Cuvee D.S, Malvasía y Meritum los consideros buenos cavas y en el caso del Cuvee hasta personal. En este caso el Reserva Real se paga con creces, para encontrarnos un cava -a mi parecer- mediocre en su confección o quizás no sepa apreciar su cualidad.

Su visual presenta notas doradas y ligeros reflejos verdosos con burbuja integrada y fina. La nariz simplemente es correcta, intensidad media-baja y fresca, denota juventud aunque su etiqueta no corresponda, predomina la fruta de hueso blanco. En boca se percibe con demasiada intensidad la burbuja que oculta la sensación vínica de este cava, final medio.

Cuando hablamos de Cavas de alta gama, bien por su corta producción, bien por su elaboración o su precio, personalmente espero una dosis extra de personalidad y calidad, cosa que no he terminado de encontrar en este cava. Se echa en falta la añada en la etiqueta.

Visual oro pálido de reflejos limón, burbuja fina y ancho anillo.
Aromas frescos con toque círico de inicio paradejar unas sensaciones de secundarios dominados por el brioce y ligeros tostados que acompañan a una leve y sutíl sensación vegetal que amplia la longitud en nariz.

Boca fresco, con equilibrio, justita acidez de agradable paso y correcto final, resultando el postgusto con sensaciones de ricos tostados.

Visual: Color es amarillo limón con reflejos paja, burbuja fina y abundante formando una marcada corona.
Nariz: Aromas finos predominando los tonos frutales, aunque bien armonizados con los aromas de crianza.
Boca: Paso de boca elegante, vivo y con buena estructura, buena presencia de carbónico en boca que lo hace ligeramente fresco.

Color groc or, brillant. Bombolla fina. En nas sen’s presenta amb més profunditat que intensitat, els aromes cal que siguin buscats i destriats. Fruita al forn, pinya, pell de llimona (tal i com diu Bosos), làctics, fruits secs, avellana, anou, lleument melós... necessita però força temps per obrir-se. Pas en boca integrat, volum equilibrat, suau, lleument cremós. Retronassal de mitja intensitat. Bon cava, de records axampanyats. Preu potser massa elevat.

Sin añada. Color amarillo. Burbuja fina. Algo corto en nariz, en un principio, luego abre con amplios matices. Aromas de levadura, manzana madura, hongos, vegetales, aromas clásicos de su ciranza en barrica, golosinas e incluso toffee. En boca fresco, sedoso, ligero amargorfinal. Persistencia media. Me gustó, muy bueno.

La evolución de este Cava está siendo muy buena, tiene una nariz con aromas complejos de manzanas asadas, fruta amarilla, carne de membrillo, miel de acacia, hierbas finas, crianza en lías, hierbas medicinales, lácticos con recuerdos cremosos ( crema pastelera horneándose – galletitas – pastas de té ), notas de flores de río, musgo, y un final de nariz que recuerda a la concha marina. En boca tiene un carbónico integrado, es rico, con una excelente acidez que acompaña a la evolución y los sabores de manzanas – albérchigos – membrillo que deja en el posgusto un recuerdo amargoso noble y estimulante. Es complejo y muy persistente, a la vez vital y fresco. Excelente, de los mejores Cavas. La botella la adquirí junto a otras en el 2000.