Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S.
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S.
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
20,50%
Varietales:
Palomino fino y Pedro Ximénez.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.14
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,3
ELABORACIÓN
Tanto la uva palomino como la Pedro Ximénez, nada más llegar a la bodega es prensada suavemente usando un lagar neumático sin aplastar tallo, semillas o la piel. El mosto obtenido por separo, yema, se pasa a tanques de acero inoxidable, y clasificación. el vino Palomino se fortifica al 18% y el Pedro Ximénez al 15,5 %. Cada vino entra en una solera, en botas de roble americano, para envejecer en contacto con el aire (oxidación). Después de una media de un año, los vinos son mezclados, entrando en la solera Matusalem, donde continuarán otros 15 años, siguiendo el tradicional sistema de solera. Total 30 años de envejecimiento.
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Opiniones de Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S.
OPINIONES
21

Bonito color, con una nariz intensa y variada con mucha presencia de dulces navideños destacando los dátiles, higos, orejones.. En boca es de elegancia máxima, con notas de toffe, café licor, uvas pasas... compleja y persistente.

Un PX intenso y de pura elegancia.

Color marrón caoba, reflejos yodados, denso, lágrima untuosa marrón y amplia. En nariz con extraordinaria intensidad a frutos secos, orejones, dátiles, higos, nueces...como si estuvieras en Navidad. En boca es amplio, goloso, elegante, buena acidez de fondo, sensación de caramelos de toffe, pasas, dulce de almendras, café de fondo. Gran persistencia final.

Primer premio de dulces en la Semana Vitivinícola 2013. No me extraña.

Un bello conjunto que de verdad es magnífico de armonía y potencia. Gran vino. No hace falta puntuar a veces. La RCP es tan asombrosa que se merece cualquier elogio. Ha estado con nosotros una larga temporada.

Enorme es el que produce este jerez, de color marrón caoba no muy subido, nariz apasionante y compleja, de aromas punzantes a nueces, dátiles, tabaco, orejones, mermelada de higos,...
Pleno en boca, cálido, elegante, acidez envidiable y posgusto interminable, con regusto de caramelo de café con leche.
Yo creo que es un vino de futuro casi interminable. El hecho es que está tan bueno que no creo nadie le deje tiempo suficiente para saberlo a ciencia cierta. Yo al menos seguro que me lo bebo mucho antes.
Lo serví para acompañar la sesión de vídeo del sábado por la noche y lo mejor de la velada
con diferencia fue,..., el Matusalén.
Me costó 43€.

Frutos secos, acidez y cuerpo. Sabroso, suave y largo. Delicado final de boca. Tiene todo. Soberbio.

Caoba oscuro,borde cobrizo.
potente,madera de mueble viejo,tostados de bolleria,especiado.
largo,equilibrado,chocolate negro,frutas pasificadas.

Caoba de capa media con tonos anaranjados con lagrima persistente y abundante.
Complejo de una intensidad increible con muchos matices, aromas de frutos secos, avellanas, almedras con ligeras notas de ebanisteria y final de reposteria, tarta de almendras.
Ataque inicial en boca espectacular, calido, al iual que en la nariz con multitud de matices, que se van aclarando en un conjunto de frutos secos, avellanas, almendras, con buen paso de boca con debiles notas de pasas, sin final, infinito y retronasal marcada por lo aromas de nueces.

Color obsidiana con reflejos caoba, muy glicérico, lágrima densa y lenta.
En nariz es una verdadera sinfonía de aromas, higos en compota, ciruelas pasas, uvas pasas, caramelo, dulce de leche, canela y barquillo.
En boca presenta un moderado dulzor, no tan potente como en nariz, por lo que no empalaga en absoluto, gran recorrido y buena acidez pese a presentar ese carácter goloso.

Sin duda alguna es uno de los grandes y, acompañando un buen foie, te hace perder el Norte.

Color casi negro de ribete cobrizo, lágrima densa. Frutos secos, y ciruelas pasas. En boca es directo amaderado con un paso profundo y un final muy largo y seductor.

COLOR : Caoba Oscuro cubierto con preciosa faja con terminaciones y reflejos yodados, elegante.
AROMA : Complejo, alta intensidad con aromas primarios de fruta muy madura pasificada, aromas secundarios de crianza en madera vieja con notas de especies.
BOCA : Potente, entrada dulce boca, con muy buen paso de boca, mucho cuerpo, con carga consistene a fruta pasificada con retrogusto muy largo con notas a regaliz y muy muy persistente, cautivador.
OPINION GNRAL.: Un muy buen vino, a pesar de los años en botas, persiste la fruta, ofreciendo un gran equilibrio fruta, madera, espléndido color, aroma y sabor.
PRECIO : ~ 35€

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