Pedro Ximenez de añada 2001
Pedro Ximenez de añada 2001
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
17,00%
Varietales:
100% Pedro Ximenez
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.45
/
87
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Elaborado a partir de uvas pasificadas al sol
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Opiniones de Pedro Ximenez de añada
OPINIONES
48

Color del ámbar con ribete amarillo verdoso, muy denso. En nariz nota de fruta muy madura, higos, aparecen algunas de pimienta, pero sobretodo, intenso aroma a uva pasa, al final aparecen tostados y un leve perfume a flores. En boca se puede masticar la uva dando paso a un final con sabor a brandy y maderas con un leve picor, y deja recuerdos a avellana.

Etiqueta y tapón correctos. Color ámbar, en copa ya se nota la gran densidad.
En boca es untuoso, paladar limpio, se notan pasas, albaricoque (orejones) confitados, higo, miel. Es muy dulce, se nota el alcohol.
Recomendaciones: Tomarlo mas frío (¿8-10ºC?) en sorbitos pequeños. Fabuloso con quesos fuertes y acabando con chocolate amargo.
Una excelente relación calidad / precio.

Vino de color ambarino con tonos melosos, de intensidad de color abierta, viscosidad denso o aceitoso y de lágrimas marcadas. En nariz se nota mucho miel de caña de azúcar, es especiado: canela y regaliz, y se aprecia pera en almíbar. Gustativamente, se nota que es caramelizado, graso, suave y de buen paso, y se notan higos secos que en nariz se empezaban a apreciar. El alcohol está bien integrado, y aún a más de 17º C, no es excesivo. Es un vino muy goloso, que no empalaga en absoluto.

Color ambar tirando algo a caoba en los reflejos. Muy brillante, con borde miel tirando a verdoso. Es muy bonito.¿Por qué los Jereces tienen siempre borde verdoso? La lagrima es abundate y densa. Sólo con servirlo ya se aprecia la impresionante densidad.
De buena intensidad, en primera instancia de alcohol que molesta ( yo normalmente tomo los PX más frios). Notas de pasas y higos secos. Tambien hay notas de hierbas finas y miel y un tique de cedro o tabaco de pipa suave.
En boca en lo primero que me destaca es en su increible densidad y oleosidad, como si tomaras aceite...
Con algo de acidez, pero netamente muy dulce. El equilibrio se busca con el alcohol y la sensación ardiente y punzante que provoca. Realmente no es muy presistente. Pero sí estructurado y potente. El postgusto es sobretodo de pasas y higos secos.
Un super dulce...

Color: amarillo con destellos cobrizos
nariz: muy intenso, distinguiendose aromas de miel y pasas y algun fruto seco.
boca: denso, no pastoso, con fianl largo.
Para mi gusto, tomarlo solo si esta frio.

Ambar oscuro con ribete amarillo. Capa media/baja. Ribete amarillo y reflejso verdosos. Nariz de buena intensidad dulce y fragante donde destacan las notas de pasas, miel, ron de caña, avellanas y nueces con un fresco toque de lavanda. En boca es graso, untuosísimo, dulce, con buena acidez y un punto final levemente picante. Con carácter y equilibrio. Persistencia media y grato recuerdo a pasas en el final de su paso por boca.

Ambarino oscuro. Nariz intensa, con predominio de las notas de fruta pasa: pan de higo, pasas de Corinto. Notas amieladas, de avellanas y quizás algo de cedro acompañan la buena sensación general. En boca es notable el azúcar residual, pero sin resultar empalagoso (muy importante la temperatura de consumo). De recorrido medio, y con ligera sensación picante final.

Color ambar. Denso. Con lagrima muy lenta. Oleoso en la caida en la copa. Muy limpio.
Al abrir la botella huele a avellanas. Miel, orejones, ciruelas pasas, pasas de corinto, dátiles, mermelada de naranja amarga, frutos secos.
En boca es denso y oleoso, confirma la nariz, somera acidez (quizá le falta algo de acidez), avellanas/frutos secos. En retronasal aparece manzanilla (la planta del campo). No es muy largo y no llega a empalagar si no se abusa de él.
Mejor tomar fresquito (10-12 grados) para que el alcohol no se haga tan patente

Ambarino brillante con destellos cobrizos, límpido. Lágrima densa.
Nariz marcada por la fruta pasificada, higos, dátiles, pasas, compotas. Ciertos recuerdos a alcanfor y ládano, con ese deje de café torrefacto.
En boca es voluptuoso, denso, granulado, de textura cremosa.
El retronasal aporta un punto de amargor, donde las notas que recuerdan a medicamentos de alcanfor y quizás a resinas, ládano, son bastante significativas, quizás proceden de la madera, quizás de la fruta asoleada al aire libre.
No muy largo ni complejo.

Color cobre con destellos dorados y muy glicérico. Nariz intensa con miel, higos y uva pasa. Boca muy golosa, quizás demasiado dulce, mucho cuerpo, untuoso, con un retronasal a avellanas muy largo.

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