Tío Pepe Fino en Rama Saca 2018

Vino Tío Pepe Fino en Rama Saca 2018

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
98
Puntuación Media:
9,6
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Tío Pepe - González Byass
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 15,00%
Varietales: Palomino Fino 100%
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Fino en Rama es Tío Pepe sin clarificar ni filtrar, obtenido de la parte central de la bota durante la primavera, momento en el que la levadura de “flor” es más activa. Embotellado en cantidades muy limitadas. Vinificación: La inminente primavera nos trae, por noveno año consecutivo, la saca 2018 de Tío Pepe en Rama. La viña, el trabajo en la bodega, el roble y el tiempo han puesto las notas necesarias para llegar a la perfecta armonía en estas 62 botas que Antonio Flores ha seleccionado en las soleras históricas de La Constancia. Un invierno frío y seco con un nivel lluvioso y templado que ha propiciado un “velo de flor” contundente y grueso que ha dado todo su carácter a Tío Pepe. Intenso, sápido y marcadamente salino, es la mejor interpretación de la viña y la Bodega. El diseño de la etiqueta de la octava edición de Tío Pepe Fino en Rama se basa en un diseño original custodiado en el Archivo Histórico de González Byass. Embotellado el 06/04/2018.

Varietales: Palomino Fino 100%

2 Opiniones de Tío Pepe Fino en Rama Saca 2018

Botella con etiqueta y contraetiqueta nuevas respecto a años anteriores.

Visual

Amarillo dorado claro con reflejos ligerísimamente verdosos, limpio, brillante y con buena, ancha y abundante lágrima de rápida. Muy bonito y joven. (9,4)

Nariz

Extremadamente intenso y punzante desde el descorche, frutos secos tostados (almendras verdes y avellanas), aldehídos, flores blancas marchitas, tiza (tierra albariza), etanal, velo de flor poderoso, pera de agua muy madura, madera de bota vieja jerezana, hierbas marchitas mojadas, notas a piedras húmedas, algas, salinidad, brisa marina, salmuera, yodo y muy buena mineralidad. (9,5)

Boca

Ataque fresquísimo y punzante a más no poder, sequísimo (seco en grado máximo), sapidez máxima, sabroso, salino a tope, con ligera pera de agua madura, de buen volumen y densidad, muy buena estructura, cuerpo medio plus, vertical pero, a la vez, con buena expansividad. Paso por boca marino, aldehídico, elegante a tope, con notas de tiza y frutos secos tostados que lo redondean en un final y retrogusto larguísimo y maravilloso; en vía retronasal reaparecen sensaciones pero aparecen también notas a flores marchitas, maderas viejas jerezanas y yodo que lo rematan excelentemente bien. (9,7)

Un año más, un pedazo de Fino este Tío Pepe Fino en Rama 2018. Es, incluso, más fresco que en sacas de años anteriores pero sin pérdida de un ápice de complejidad.

PVP de poco más de 15€ (aunque en oferta temporal con un 20% de descuento pude pillarlo por 12€ y pico). Excelente RCP para lo que ofrece. Vinazo.

Dorado. Limpio y brillante.

Multitud de aromas que van desfilando uno tras otro. Algas, centro de mesa, especias punzantes, frutos secos, tapenade, ebanistería, desván y humedad, botica y piedras al sol.

Boca con un marcado cariz jerezano donde todo es lo que parece. Hay una palpable evidencia de la flor, un alcohol presente pero integrado, una notable acidez y un indiscutible toque salino. Paso voluminoso, ahumado, con recuerdos a almendras, cremoso y mineral. En ambas fases muestra notas claras y muy asentadas. No en vano se trata de un preciso (término que no empleó gratuitamente) encaste de las mejores soleras y eso se nota.

Final largo y complejo.

Pues otro año más mostrando clase y carácter. Este 2018 algo más fresco que en anteriores ediciones. Ojo también a sus preciosas etiquetas.

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