Y siete años después volvemos con este fabuloso monovarietal de monastrell de la D.O. Jumilla que se ha consagrado en el Olimpo vitivinícola internacional tras obtener los 100 puntos Parker en su añada 2020 (lo cual ha hecho que multiplique por dos su precio lamentablemente). Producción limitada a 6.000 botellas en este 2013. Abrimos la botella y lo dejamos respirando una horita antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy compacto, de longitud media y tintado irregularmente en su longitud.

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta con un ribete con matices teja y anaranjados. Muy brillante, de lágrima escasa, estrecha y transparente (93).

OLFATIVA: En primer término muestra unos tostaditos muy elegantes, ciertos toquecitos cafetosos y recuerdos de fruta pasificada y en sazón (orejones). Agitamos y aparecen balsámicos de eucalipto mentolado, herbáceos de montebajo (tomillo), así como un puntito licoroso y amaderado a duela envinada muy claro, con el roble presente, con esos recuerdos tostados tan marcados. Excelente nariz y de alta intensidad tras una hora abierto. Por último asoman sutiles matices minerales de tinta china, muy rico y muy expresivo (95).

GUSTATIVA: Qué pegada que tiene!, acidez descomunal, licorosidad tremenda y con un tanino pétreo muy señorial. Paso por boca de lo más frutal, asomando notas de fruta fresca, a ciruela negra y frambuesa, junto con apuntes de frutos secos (avellanas tostadas y nueces). Corpulento y licoroso, mostrando ese 15% de alcohol con gran sobriedad. Retronasal en donde hay matices ahumados de leña, con un post-gusto de gran mineralidad, por un lado con un puntito arcilloso y por otro de nuevo con recuerdos ligeramente astringentes como de tinta china. La madera siempre presente, con los tostados que van subiendo de volumen sorbo a sorbo, proporcionando una gran persistencia, sobrepasando los tres minutos y medio. Sensacional vinazo y en fase ascendente pese a sus 10 añitos ya. Evoluciona muy favorablemente, redondeándose en la misma copa, y con gran futuro, Probaremos otra botella en otros 4 o 5 añitos a ver qué tal. Grandioso vino amigos, siete años de espera que han valido la pena (96).

La RCP como ya comenté fue excelente. Un poco más de 28 euros para cada botella, ahora sobre los 80...

MARIDAJE: Abrimos la botella con unos bistecs en masala sobre salsa de frutos del bosque. Otro día acompañó unos garbanzos con chorizo y chicharrón, y nos lo terminamos con un Porterhouse steak de 1 Kg en masala con all-i-oli y alcachofitas. Vinazo de lo más gastronómico, magnífico con todos y cada uno de los ágapes, destacando el maridaje del primer día con los sabores cárnicos, herbáceos y frutosos en absoluta armonía con nuestro extraordinario Jumilla de Pie Franco, qué gozada!!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/NMxkrbCn7Cc

Salud-os!!

Rojo picota maduro, de capa media y ribete violáceo.

Intensidad media, buena y equilibrada nariz, fruta fresca y madura, especiado y monte bajo, cacao final, de momento poco terruño expresa.

Boca suave, golosa, con buena acidez y muy vertical. Super-bebible y con potencial de guarda. Poco carnoso y muy amable. Perfil fluído.

Vi una oferta por internet y no pude dejar de comprar unas botellas de este vino del cual solo leía maravillas en diferentes fuentes. Se trata como bien se comenta abajo de un vino de Jumilla que procede de viñas prefiloxéricas del Pago La Solana, viñedo orientado al suroeste con 12 Ha de superficie, de suelo arenoso, con glacis, sedimentos finos de acumulación de la montaña próxima y plantado en 1941, de 75 años de edad. Tan sólo se embotellaron 6.000 botellas, lo cual lo hace aún más atractivo.
Abrimos la botella y la dejamos oxigenarse durante dos horas. La servimos a 17°C y esta es la cata:

VISUAL: Nos muestra un color rojo picota de capa alta, brillante y con el ribete amoratado. De lágrima densa, fina y transparente (92).

OLFATIVA: Lo primero que se aprecia son unos intensos aromas de fruta negra muy madura (arándanos). Agitando la copa nos encontramos notas especiadas de pimienta rosa, clavo y fenogreco que acompañan a unos frescos herbáceos de ajedrea y orégano muy mediterráneos. Desde el fondo de la copa los terciarios surgen potentes: notas de café torrefacto, pan tostado, chocolate negro, achicoria y regaliz acompañando un fondo balsámico y algo mineral que nos recuerda a la tinta china. De intensidad muy alta, poderoso, casi insultante (94).

GUSTATIVA: Ya en boca es una auténtica explosión de fruta madura (grosellas y arándanos) carnoso y muy amplio. Con un ataque brutal presenta una alta acidez y los taninos marcados pero sin excesiva astringencia. Impresiona su estructura, la de un gran vino, voluptuoso, con cuerpo y muy elegante. En retronasal vuelve a mostrar notas de fruta negra, ese toque especiado de pimienta y su lado mineral, entre grafito y tinta china. Su persistencia es larga, de algo más de tres minutos, lo cual le imprime más carácter si cabe. Le auguro un largo y próspero futuro, no tengo la menor duda. Actualmente en fase ascendente para alcanzar su climax y redondez final en no menos de 5 años calculo. Lo seguiremos con muchísima atención. Es uno de esos vinos que emocionan, de los que te hacen saber de inmediato que estás ante un vino diferente, algo especial, con mucha clase (95).

La RCP fue excelente pues conseguimos seis botellas en oferta por 28.3 euros cada una con el transporte incluido. Un chollo tratándose del vino que es y sabiendo que está cerca de los 40 euros en otras tiendas.

Lo maridamos un típico lunes en donde toca el surtido de embutidos de rigor y un queso de oveja salmantino muy curado. Que delicia...buen jamón, buen chorizo, buen salchichón (todo de cerdo ibérico) y ese espectacular queso. Una delicia, para alegrarnos los lunes, vinazo de los de nivelón y embutido del "güeno". Que placer amigos!!

único vino entre los de su especie, es decir, pie franco prefiloxera, cultivado en arenas blancas de jumilla donde el insecto no puede sobrevivir.

Muy concentrado, cerrado, necesita oxigenar unos 30 min., aromas de frutos negros en compota, cacaos tostados, mineralidad, textura rugosa y tánica, en boca, donde permanece durante unos minutos el recuerdo de su sabor, llena la boca, aunque muy acentuado no es un tanino secante, ligeramente dulzón, o de sobremaduración,
Excelente acidez, y toques de pimienta negra, hojarasca.

tiene una entrada potente, pero muy amplio, y su persistencia magnifica el tanino con dominio del sabor frutal de los frutos negros del bosque.