Visual_ Rojo granate de capa media y ribete granate sin evolucionar. Limpio y brillante. Lagrima abundante, fina y de caída lenta.

Nariz_ Intensidad media. Comienza cerrado mostrando solo notas vegetales, le cuesta abrirse. Muestra una fruta roja fresca, un punto evolutivo ya, cáscara de naranja, especias que recuerdan a las pimientas y notas de roble y cacao de la crianza, y ese fondo de matorral que me suele dar la garnacha.

Boca_ Volumen medio, buena estructura, taninos algo rústicos aún presentes, muy buena acidez que compensan sus 15 grados, garnacha en estado puro. Buena longitud con monte bajo en boca.

Vino en buen momento de consumo, aunque quizás esté ya comenzando su declive

Color rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio. 
Nariz de media intensidad, compleja, con fruta negra, especias dulces, notas de vainilla, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada. 
En boca es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros pero todavía con cierta marca. Final especiado de buena persistencia. 

Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, capa baja y gruesa lágrima lenta suavemente tintada. Nariz de buena intensidad aunque necesita oxigenarse un buen rato para que se vaya abriendo, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica que no llegan a molestar, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de licor con cereza confitada, balsámicos frescos con mentolados, hierbas del monte, terruño y piedra húmeda. Notable entrada en boca con una fuerte astringencia muy duradera, potente e intenso recorrido con buena acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, frescos balsámicos con regaliz, sensación licorosa que baña los tostados algo rugosos, taninos agradables, vertical y con cierto volumen, ligero y persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado y ligeramente licoroso.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/11/25/el-molar-2011/

Rojo cereza de capa alta con ribete granate. Nariz primaria con aromas de media intensidad que recuerdan a la fruta roja madura y connotaciones de golosinas. También hay leves sensaciones de talco y tiza, y algún matiz de hierro frío en su final. En boca es amable, con fruta roja en sazón de media dimensión, que le da ligereza en el paso, y sustentada por una acidez que en mi opinión le resta equilibrio, pero le aporta frescura y longitud lineal. Posgusto algo acido, donde hay recuerdos de caramelos de fresa, al igual que por vía retronasal.

rojo picota maduro,capa media

intensidad media,complejo y divertido, supercalcáreo,notas de tiza,fresa,cacaos,mentoles...etc

boca licorosa, agradable y equilibrada. muy buena y refrescante

Rojo granate con ribete violáceo de capa media, lágrima gruesa y pesada medio teñida.
A copa parada , nariz de frutas rojas maduras y cítricos. Posteriormente balsámicos e hinojo.
En boca es agudo de entrada, suave de paso, anisado pero con buena acidez. Buen Equilibrio entre madera y taninos, con posgusto muy largo, dulce y agradable.
Dominan los sabores avainillados, dulces, muy estructurados, serios pero con personalidad, estructura muy atractiva. Quizá un ligero deje a tinta China y lácteos que umm.Ingeniería perceptiva auténtica
Sorprendente.

Le cuesta abrirse, pero va desgranando poco a poco todo su potencial. Hay cerezas maduras, finos tostados y terruño. Sabio equilibrio de la crianza y del respeto a la fruta. La Garnacha sin oxidaciones, fresca y viva.

En boca es amable, hay frutas del bosque, café, puntos balsámicos, mentolados, golosinas, regaliz y palote de fresa. Es floral, amplio, fresco. Lo tiene todo, complejidad y juventud desenfadada. El retrogusto es goloso e intenso, franco, largo, especiado y con un agradable fondo salino.

Siempre nos enseña algo nuevo, José María, domina con maestría la materia prima que le han legado,

La 2ª añada de este vino de cierto corte atípico en Jumilla por integrar 100% a la garnacha, nos descubre un vino de inusitada frescura, excelente acidez, crujiente en boca con fruta roja fresca, elegantemente afinado por la madera, y con un buen grado de madurez en boca, nada de jovial y herbáceo.

Un vino sabroso, agradable, potente pero domado para entrar en boca con soltura y persistencia, equilibrio.

Rojo cereza de capa media y ribete granate vivo y brillante con lágrima fina y homogenea.
Nariz con presencia de abundante fruta roja madura con finos toques especiados, puntas de cacao, flores frescas y fondo con notas minerales de piedra y matorral de monte.
Ataque franco y goloso de fruta roja, toffe y cerezas en licor, regaliz rojo y fondo floral.
Paso de boca cálido, con taninos vivos pero dulces y acidez vibrante con postgusto varietal y goloso.