FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Garnacha. La uva que utiliza este vino se recoge de parcelas situadas en espaldera y en secano en las pendientes de la Sierra del Molar. Suelos calizos.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.3
/ 92
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
La fermentación alcohólica, que se efectúa durante dos semanas a temperatura de 30º, se realiza en tinos subterráneos abiertos y la maceración se lleva a cabo sin hollejos. La posterior fermentación maloláctica se realiza en foudres en contacto con las lías. El proceso de crianza dura 12 meses.
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Opiniones de Casa Castillo "El Molar"
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.3
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color rojo picota de capa media.
Nariz muy frutal, cerezas, frambuesas, moras, yogur de frutas del bosque, monte mediterráneo, regaliz, ligeros torrefactos, mentolados evidentes, terrosos y una ligera punta de alcohol al final.
En boca es carnoso, tanino pulido, bien de acidez, frambuesa, cereza, mora, regaliz, balsámicos, ligeros torrefactos al final y una punta salina.
Vino que estará en forma unos años mas, incluso en progresión. No muy complejo, pero bastante agradable de beber y nada pesado.