Hoy abrimos este vino recomendado por uno de los suscriptores de mi canal de YouTube (@jaimebz.sz.2210). Coupage que incluye un 15% de garnacha adicional a la tradicional Monastrell de Casa Castillo, y con una crianza mixta entre cemento y barricas. Abrimos la botella y dejamos respirar durante 30 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho de longitud media, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.

VISUAL: De color rojo picota de capa media-alta y con un amplio ribete en tonalidades rubí, bastante cristalino. Su lágrima es abundante, esbelta y transparente (91).

OLFATIVA: A copa parada percibimos frutos del bosque claros, frescos y en compota, hay moras, arándanos, fresa y frambuesa junto con aromas de mermelada de ciruela negra. Al agitar desprende unas notas tostaditas deliciosas acompañadas por apuntes torrefactos y especiados de pimienta negra y clavo. Ahora asoma una cierta mineralidad, como a tinta china, aderezada por fragancias florales de rosas marchitas. Por último despuntan recuerdos de chocolate negro y roble bastante marcados, con una intensidad alta. De joven tiene poco, la madera lo ha enriquecido mucho... en nariz al menos (91).

GUSTATIVA: Fantástico, un vino de tremenda frescura, transmite alegría y jovialidad. Hay fruta negra fresca y un puntito acompotado en el paso por boca, de alta acidez y gran amplitud. De esos vinos que nos encantan, con la garnacha aportando un plus de rusticidad a la delicada monastrell, acertadísimo coupage. Retronasal con fragancias florales de rosas marchitas dejando paso a las notas dulzonas de la fruta en compota y a los especiados pimentosos. Maravilloso final, con un toquecito tánico muy sutil que culmina con un post-gusto carnosito y corpulento. Licoroso, con recuerdos de duelas envinadas, perfectamente equilibrados con los matices amaderados del roble. Muy persistente, cerquita de los tres minutos. Agradezco que nos hayan recomendado este vinazo, no lo conocíamos y ha resultado una grata sorpresa, con una RCP brutal, sobresaliente sin duda (90).

La RCP como hemos comentado es excelente. Por un poco más de 12 euros tenemos un vino extraordinario.

MARIDAJE: Lo abrimos con un solomillo de cerdo en masala con pimientos y trigueros. Otro día acompañó unos garbanzos con jamón, y nos lo terminamos con un Porterhouse steak al romero con all-i-oli. Exquisito en el primer maridaje, las notas cárnicas y herbáceas armonizaron maravillosamente con la extraordinaria frutosidad de nuestro rico Jumilla. Rico, rico.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/FOnPqd_6FDQ

Salud-os!!