Ponce Pie Franco 2019
Ponce Pie Franco 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Bobal 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.08
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares y P.F Gallo. Viñedos plantados en pie franco situados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar con orientación noroeste. Entre las tres parcelas suman 3,6 hectáreas. Cepas de alrededor de 85 años. Suelo: Arenoso. Clima: Mediterráneo con influencia continental. Vendimia manual. Fermentación con sus levaduras indígenas en cubas de roble francés de 4.500 litros. Crianza de 10 meses en cubas de roble francés de 4.500 litros. Embotellado: En junio de 2020. El vino no ha sido clarificado ni filtrado antes de ser embotellado.
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Opiniones de Ponce Pie Franco
OPINIONES
1

Éste es otro de esos vinos que tenía pendientes y por fin llega el día. Probamos su hermano mayor el Casa Castillo P.F. y desde luego fue algo memorable. Leo en las webs que P.F. indica el modo de plantación del viñedo a partir del cual se elabora este monovarietal de Bobal: Pie franco (sin la raíz americana), aunque también juega con las iniciales de Pre filoxérico y las de Ponce familiar. Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una hora para proceder con su valoración a 16°C. El tapón salió tintado un mm desde su base, largo y de poro grueso y escaso.

VISUAL: Su color es rojo picota de capa media-alta con un estrecho ribete en tonos amoratados y ligeramente turbio. De lágrima escasa, gruesa, lenta y transparente (90).

OLFATIVA: Los primeros aromas que desprende son de fruta en compota (mermelada de fresa) así como unos intensos apuntes minerales de arcilla húmeda. Enseguida asoma un fresco toquecito balsámico a regaliz y eucalipto mentolado, acompañado por unos sutiles tostados de la barrica y algún especiado de pimienta negra. Y al final, de nuevo es la mineralidad la que predomina con una intensidad media. Notable nariz (87).

GUSTATIVA: De ataque muy elegante, con una alta acidez y con los taninos a medio pulir, muy señorial. Paso por boca un tanto seco y frutoso, aunque enriquecido con los delicados apuntes balsámicos. En retronasal los aromas acompotados son los protagonistas y en el post-gusto se muestra fantástico, con esa mineralidad palpable y con notas de montebajo (tomillo) muy frescas. También asoman recuerdos de laurel y nuez moscada que acompaña un sutil atisbo amaderado a puro roble de fondo dejando un tacto carnosito en el paladar. Se encuentra en un estado muy disfrutable y en la fase ascendente, aunque cerquita de su clímax (en 2-3 añitos). Un vino elegante donde los haya y con una uva de mucha calidad, de eso no hay duda. En definitiva, una bobal de las "güenas" (92) ):

La RCP la considero muy buena pues se trata de un vino sobresaliente que cuesta unos 13 euros tan solo.

MARIDAJE: Nos lo tomamos durante el transcurso de una paella de leña en mi casa, muy bien acompañados. El maridaje con la paellita fue apoteósico pues los intensos sabores cárnicos y vegetales del arroz armonizaron exquisitamente con los apuntes acompotados y minerales de nuestro vinazo. Una delicia de bobal.

Salud-os!!

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