CATA AD HOC

DOCa Rioja

Tawny profundo, con lágrima. Algo de turbidez.

Aromas muy terciarios, de cuero, cacao, café, habano.

En boca está cayendo. Es algo licoros. Seco con acidez media y taninos medios ya suaves. Alcohol medio. Todo bien integrado.

Cuerpo medio-, es fluido y con notas terciarias de intensidad media+ a licor de guindas, cacao, café, licor, regaliz, Fruta negra (ciruela, cereza).

Final medio+ licoroso y terciario con alguna madera nocble estilo caoba.

Armonía con jabalí al chocolate.

ANÁLISIS AD HOC

Es un vino viejo, con la curva descendente, pero con los aromas y sabores terciarios en su punto justo, equilibrado, con bastante intensidad terciaria y longitud. Se encuentra buena acidez y taninos, todos integrados y tersos. Mucha concentración del vino y sabores complejos de madera y fruta evolucionada y en licor.

La última de la saga que compre a 5 € la botella, y con garantias de que estaban bien conservadas.
Esta última es una media de las dos anteriores, el primer día, en el almuerzo y la cena, se ha comportado como la últimamente disfrutada el 21/12/2011. O sea una nariz con complejidad y con predominio de aromas primarios y secundarios, sobre los terciarios.
La boca idem. de lo mismo, mucho recorrido y desarrollo y aromas primarios y secundarios en todo el conjunto.
Pero he aqui que la segunda parte, el segundo día, se complico la cosa, salieron como por arte de magia, los aromas terciarios que se apoderaron absolutamente del conjunto, el vino paso a ser casi decrépito, de los que yo detesto.

De color rubi oscuro con ribete atejado,en nariz es de media intensidad,cueros,madera vieja,tabaco rubio,frutas rojas,en boca es redondo,intenso,fino,con medio cuerpo,con una acidez envidiable,cambiante durante toda la sesion,se fue viniendo arriba,dandole mas profundidad y madurez,ligeramente mineral, con un final medio largo.

Que misterio tan grande y hermoso es este mundo del vino. Hace tan solo un mes y medio, comentaba más abajo, que este vino estaba totalmente dominado por los aromas terciarios, tanto en nariz como en boca, y con esta botella surge el milagro. La nariz llena de frutos de varios tipos en primer plano y en segundo término unos buenos especiados, tostados y balsámicos y ya en último lugar los terciarios que imperaban en la otra botella.
La boca es más de lo mismo, mucha fruta y equilibrio, perfectamente redondeado, aunque aqui si se nota más el cuero, aunque siguen dominando los frutos. Final muy rico y largo.
Lo dicho cada vez me enamoro más de este mundo maravillos, ya que cada bodega hace un vino y siempre son diferentes a los de otras bodegas, pero es que a veces hasta algunas botellas de la misma marca y añada son distintas, lo dicho milagros de BACO.

Color cerreza un pelin achocolatado con borde teja.
Aroma de mediana intensidad dominado casi exclusivamente por terciarios, el tabaco y el cuero son los protagonistas, también se detecta papel de estraza mojado y tierra mojada, la madera ya "usada" presente.
En boca es sabroso, el paso de boca con buen equilibrio y con alguna pequeñísima arista de acidez, recuerdos de terciarios, buena complejidad y buen beber a pesr de todo. El final largo y con mucha persistencia a terciarios. No obstante hay tragos durante los dos días de la cata, que el vino estaba bastante bueno.
Ya paso la mejor época de este vino, aunque fué una "mala" añada, en sus tiempos de plenitud ha tenido que estar muy bueno.
Lo encontre en una gran oferta de 10 € la botella y compre 2, la otra me la bebere enseguida, ya que el vino esta "decrépito"
No se si es conservación o mal trabajo de la bodega, ya que tengo abierto, al mismo tiempo, un Gran Albina Reserva del 96, más antiguo que este, y esta en plena forma.

Estamos como en otras ocasiones ante un vino que hoy en día se puede disfrutar con él. Es más, habiendo sobrado el primer día de consumo, aguando heroicamente hasta el segundo día sin practicamente variación. Señal de que se trata de un gran vino.
Color granate con ribete atejado de buena capa y aromas de media-alta intensidad, con bastante apreciación de frutos negros maduros en compota, notas de cuero, tostados, espécias y ligeros recuerdos de monte húmedo.
En boca todavia se muestra bastante franco, agradable, equilibrado y redondo, elegante aunque con poca apreciación frutal pero con un notable final y de persistencia agradable.
Fantástico trabajo el de ésta bodega.

Color cereza, con ribete granate, de brillo especialmente intenso. El primer contacto en nariz es generoso y complejo, con un anticipo de un compacto ensamblado de frutos del bosque, tabaco, regaliz, café y maderas viejas. En boca, un buen cuerpo permite recrearnos en la combinación de los sabores anticipados en olfato, en buen equilibrio, sin estridencias de alcohol ni acidez, finalizando con un postgusto en el que destaca el papel de la madera. Regalable, por supuesto.

Color cereza con evolución hacia teja de buena capa.
En nariz presenta buena intensidad de fruta negra y buen equilibrio con notas de la crianza, tostados y recuerdos balsamicos.
En boca tiene un ataque elegante, con buen paso y buena estructura y con sabor agradable y aromatico.Esta en momento ideal para beber, no aguanta mucha más. Esta bueno

Botella abierta 1 hora antes de servir. Sin decantar. Color cereza, con ribete naranja, de buena capa. Buena lágrima. No es estrictamente un Rioja clásico, debido a la aportación del cabernet sauvignon, que le da notas de pimienta. Buen ensamblaje y compensación entre la fruta, la madera, las especias y el tabaco, que dan como resultado un vino equilibrado, con excelente armonía.

Vino de Rioja de precioso color cereza con ribete rojizo, muy brillante, presentando capa media. En nariz, iniciales notas de cereales(trigo inflado) y mentol, desaparecen con una buena oxigenación, (aplicando un ";tratamiento pulpo"; en la jarra, a lo Juan Ferrer) y donde aparecen aromas de meremelada de frutas negras, acompañado de una gran gama de aromas terciarios, como cacaos, vainilla en rama, bolsa de tabaco, ciertos mentolados(";after eight ";)., formando una nariz compleja. En boca es denso, con buen cuerpo, estructurado, pero falto de una buena acidez y esqueleto que le aguarde un futuro próspero. Postgusto agradable, a confitura de moras y havanos, pero de persistencia media. Está en una fase de evolución que es una incógnita, aunque creo que no evolucionará a más. Jarreado 1 hora antes.