Cualquier vino de Artadi tienen su magia y su pasión, pero el Pagos Viejos siempre ha sido un vino, entre potente y elegante que siempre me ha maravillado. Hay otras añada mas redondas que ésta, pero es un vino sensacional. Color rojo cereza con un ribete purpúreo. En nariz aromas a frutas del bosque, especias, notas balsámicos y toques minerales. En boca es un vino potente, desbordante de energía, aunque con cierto frescor por la fuerza de la acidez, con la fruta muy presente. El Pagos Viejos es un vino elegante, muy sugerente, equilibrado, goloso, con un final muy largo. Lástima que lo han dejado de hacer.....Pero qué gran vino!!!.

Color rojo cereza picota de capa alta, de ribete violáceo, limpio y brillante. 
En nariz muestra buena intensidad y complejidad, con notas de fruta negra madura, especias dulces, vainilla, cacaos, para luego ir dando notas de regaliz, cedro, sotobosque junto a notas de hierbas mediterráneas, dejando un final de componente balsámico. 
En boca se muestra fresco, inicio frutoso, sabroso, buen cuerpo, taninos sedosos, muestra un gran equilibrio, deja un final donde predomina el regaliz, las notas de cedro y balsámicos que le proporcionan larga persistencia en el paladar.
Excelente vino. 

Tuve el placer de probarlo dos dias consecutivos e introduzco la cata del segundo dia dado que el primero quizás no fue en el mejor contexto de cata. Esta segunda me parecio el Pagos Viejos de siempre, un vino ya casi clásico al menos en Artadi, al que le quedan ya pocas añadas para ver en tienda con una excelente puesta en escena de la frutalidad y la integración de la madera, cremas, y toques minerales.

Tras haber esperado mucho en la primera cata y quizás no haberlo obtenido dadas las expectativas q me generó Toño, esta vez, y además a ciegas, quedó el primero entre 5 grandes vinos. Frutal, roja, negra, cremoso, madera fina, integrada. Botella mejor cuidada? en resumidas cuentas espectacular.

Me habian condicionado mucho con comentarios magnificos y especiales sobre esta añada, que sin desmerecer, no me ha parecido para tanto, si bien hablamos de un vino emblemático. Excelente trato de las maderas, lacteos, vainillas, toques minerales del vino y calidad superior

Prefiero otras añadas, aq continua siendo un vino elegante, preciso, con excelente tanicidad y magníficas maderas integradas. Boca sin postgusto o muy corto, algo picante. En definitiva sienmpre recomendable pero en mi opinión por debajo de otars añadas como 04, 05 y 06

Una bomba, potencia, cerrado, creándose, necesita aire. Al momento la fruta madura lo envuelve todo con chocolate, confitura de moras, arándanos, humus, rasgos de maceración, madurez, pura golosina. El final (si es que lo hay) se llena de eucalipto, mentol.

En boca entra rugoso, tieso, se nota el tanino, pero lo compensa la maravillosa acidez, dotandole de frescura y fruta en sazón. Dandole tiempo es envolvente, gana madurez y equilibrio. La madera majestuosa, hay café, chocolate y mineralidad, es carnoso y muy largo. Sin duda su mejor momento esta por llegar, encierra todo un mundo en su interior. Me encargare de coincidir con el dentro de unos años.

Color cereza con ribete violáceo-azulado. Capa media. Lágrima lenta.

Muy buena intensidad. Fruta negra madura, balsámicos, especias dulces, notas de sotobosque, regaliz, café y toffee.

Muy buen ataque. Carnoso, tanino algo verde, secante, buena acidez. Buena amplitud. Postgusto muy largo a hoja verde de tabaco y fruta negra.

Mejor en nariz que en boca, donde todavía precisa de tiempo para ensablarse mejor. Con todo, es un vino muy fragante y que se deja querer incluso hoy.

Tras El Carretilla el Pagos Viejos se muestra menos intenso y más complejo. Con un aspecto juvenil, caracterizado por un colór picota cubierto con destellos violáceos. La fría es atractiva y la complementa una interesante mineralidad. En boca tiene buen ataque, con equilibrio, tañimos dulces, muy finos y pulidos, largo y con una bella trama... Lo mejor... Su armonía... Pese a su juventud...

Cata de: La Pola de Ballesteros, Valdeginés, El Carretil y Pagos Viejos (todos 2009).
Los dos primeros pagos se ubican muy cercanos entre sí pero Valdeginés con orientación Norte y La Pola de Ballesteros con orientación Sur.
Esta característica nos mostró al Pola de Ballesteros como un vino más maduro, goloso y con mayor intensidad de color debido a la mayor insolación recibida a lo largo del año;
y al Valdeginés ofreciendo mayor tirantez y frescura.
El Pagos Viejos se colocaría a medio camino entre ambos pero recogiendo lo mejor de cada uno, es decir, mostrándose goloso con cuerpo y elegancia; y a la vez, con frecura y buena acidez. Es un enorme vino. Monumental y muy distinguido. Con los años puede incluso mejorar puliendo las finas aristas actuales (nada desagradables por cierto) como demostró el Pagos Viejos 2006 catado también en la misma sesión.