Vinobsesion

Nacen los Premios Castilla y León de Gastronomía

A las 13:00 horas del día de hoy, 16 de noviembre de 2013, en el Museo de la Evolución Humana de Burgos, y en presencia de Julio Valles, presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, Alicia García Rodríguez, Consejera de Cultura y Turismo de Castilla y León y Francisco Javier Lacalle, alcalde de Burgos actual capital de la Gastronomía, ha tenido lugar la firma de un convenio de colaboración entre la Consejeria de Cultura y Turismo de Castilla y León y la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.

 

En este acto, ha sido anunciada la creación de PREMIOS "CASTILLA Y LEÓN" DE GASTRONOMIA 2013 1ª EDICIÓN.

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación tiene entre sus fines y objetivos la investigación, la defensa y promoción de las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. Divulgará las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa, y propiciará su estima y expansión. Cuidará de la pureza de las tradiciones gastronómicas de la región y dará a conocer, en España y en el mundo, las características y aspectos más relevantes de su gastronomía.   Leer más

Vino y corcho: los retos del siglo XXI, con El Corcho Preserva lo Bueno

El pasado  jueves 27 de junio a la 11 horas tuvo lugar en el Hotel Orfila Relais & Châteaux de Madrid la presentación de conclusiones de la campaña “El corcho: preserva lo bueno”, contando con la participación de diferentes personalidades:

 

  • Subsecretario del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, D. Enrique Hernández.
  •  Presidente  de Asociación Portuguesa del Corcho (APCOR), el Sr. Joao Rui Ferreira.
  • Instituto Catalá del Suro, Sr. Joan J. Puig.
  • Director General del Instituto del Corcho, Madera y Carbón Vegetal (IPROCOR), Sr. Germán Puebla.
  • Presidente Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK), Sr. Francesc Jiménez.
  • Presidente de La Agrupación Sanvicenteña de empresarios del corcho (ASECOR). EL Sr. Vicente Rodríguez
  • Presidente de La Red Europea de Territorios Corcheros (RETECORK), EL Sr. Guillerm Genover.

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Calificación de añada 2.012 Denominación de Origen Tierra de León: MUY BUENA

Este viernes, 31 de mayo, ha tenido lugar en la localidad leonesa de Valencia de Don Juan, la Calificación de la añada 2012 de la Denominación de Origen Tierra de León.

Para esta edición de la Calificación de la añada de la Denominación de Origen, han asistido a la cata final en el Hotel Valjunco, numerosos representantes del mundo del vino tanto de Castilla y León como de España; no han faltado los Directores Técnicos de los demás Consejos Reguladores de Castilla y León, representantes de la Estación Enológica, representantes de la Hostelería de León y del mundo del vino en la capital leonesa; la Hostelería del Barrio Húmedo y la Hostelería provincial, la Asociación de Sumilleres de León y la Academia de Gastronomía Leonesa, miembros del Comité de cata del  Consejo Regulador, prensa especializada del sector a nivel comunitario y nacional y representantes de la sumillería, entre otros. Panel de cata del que me siento orgullosa de haber podido participar.   Leer más

Detrás de la mesa en la Experiencia Verema de Madrid

El pasado martes 28 en el Palacio de Neptuno de Madrid, tuvo lugar la Experiencia Verema.

Ofrecer datos de expositores, visitantes….no le veo mucho sentido volver a repetirlo, pues desde la organización lo cuentan perfectamente en las entradas de su blog.

Lo que pretendo con este post, es transmitir de alguna manera, como vivimos la experiencia el expositor, al menos en nuestro caso.

Llegamos a primera hora, alrededor delas 10 de la mañana, para poder colocar nuestra mesa, junto con nuestros amigos de Bodegas Quinta Esencia, tarea a la que nos ayudaron los siempre bien dispuestos Sebastián y Ana (los sabores de Baco).

He de reconocer que me asustaba un poco el sitio de celebración, pues el último recuerdo que tenía era mi asistencia como visitante a otra feria de vinos en la que estábamos como sardinas en lata, con dificultades para poder probar vinos y ni que decir para escuchar al bodeguero.   Leer más

C2C: Con dos Caras, seis vinos y un proyecto enosolidario

A todos nos ocurre que cuando oyes de iniciativas que son tu tierra, inevitablemente la morriña hace que pongamos más oído e intentemos conocerlo un poco más a fondo.

Así es como conocí el proyecto enosolidario C2C, afincados en mi querida  tierra natal: Segovia.

Este fin de semana, se celebraba una feria de diseño alternativo en Segovia, y curiosamente este proyecto iba a estar allí, así que Jesús y yo decimos motorizarnos y escaparnos un ratito para conocerlo.

Estaban justo a la entrada, muy visibles tras una cristalera, y nada más llegar allí estaba Álvaro Moreno, uno de los responsables de esto. Sin decir nada, enseguida me conoció pese a ser la primera vez que nos veíamos. Tras saludos y presentaciones, me comentan que ellos son unos meros aficionados al vino y la gastronomía en general, pero profesionalmente para nada relacionados, pues todos se dedican al sector financiero y al mundo de la banca.   Leer más

1º Festival Ibérico de Vino,Setúbal

Festival Ibérico del Vino 2013 - del 3 al 4 de Mayo - Setúbal

Es curioso que cuanto más conozco a nuestro pais vecino, Portugal, más cuenta me doy de lo injusto que es el trato(del beber) que reciben , por lo general no se vaya a ofender nadie, de España. Y es que nosotros hacemos aclaraciones constantes sobre la delimitación geografica de España y Portugal y ellos sin embargo hablan de unión ibérica. Y esa unidad iberica... esa unidad ibérica es riqueza gastronomica, vinícola y cultural.
 Por ello quiero hacer mención al próximo Festival Ibérico del Vino, abierto a la participación de todas las entidades públicas y privadas de España y Portugal relacionadas con el turismo, vino y productos ibéricos, que en esta edición se celebrará, de 3 a 5 de mayo de 2013, en la ciudad portuguesa de Setúbal.   Leer más

Premios CINVE... próxima parada: junio, Cúpula del Milenio, Valladolid

Clausura de sesiones de cata con la entrega de Diplomas a los catadores en CINVE´12El pasado mes de noviembre tuvo lugar en Valladolid el Concurso Internacional de Vinos y Espirituososy la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen, CINVE.

La responsable de la organización de CINVE es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía.

Varias fueron las novedades de esta pasada edición: lugar de celebración, en esta ocasión se realizó en Valladolid en el Hotel Meliá Olid, y la convocatoria abrió la participación de otro de los grandes productos nacionales: el aceite de oliva, además de los licores y bebidas espirituosas ya participantes en ediciones anteriores.

Durante tres días, bajo la supervisión técnica de Isabel Mijares y Pascual Herrera, un grupo de catadores profesionales, desde bodegueros, sumilleres, enólogos, periodistas especializados, importadores, restauradores…. de diferentes nacionalidades pusimos al servicio de este concurso nuestros sentidos y profesionalidad  en la evaluación de más de 620 muestras procedentes de 15 países, con rigurosa profesionalidad y bajo el reglamento de la OIV.   Leer más

Comer y votar...todo es empezar: Concurso de Recetas Basque Culinary & Fagor

Interesante iniciativa ha desarrollado la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center con el patrocinio de Fagor, con el fin de poder compartir  recetas por un lado los aficionados y por otro los futuros profesionales de Hosteleria, obteniendo además premios, lógicamente de más importacia el sector profesional, recompensándose también a los votantes de las recetas.

Cientos de recetas de todo tipo, desde las más elaboradas, originales, sorprendentes hasta las más sencillas puedes encontrar, descargar y votar. Un archivo muy útil para los cocinillas como yo, y además puede que con premio!!

Además quien sabe si con un voto puedes ayudar a un futuro gran chef a realizar su formación......

 

Esmeralda García García

INFORMACIÓN EXTRAIDA DE LA WEB www.bculinary.com   Leer más

Nace La Academia Castellana y Leonesa De Gastronomía y Alimentación

Especial alegria e ilusión me hace compartir esta nota de prensa, pues arranca la Asociación Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación de la que tengo la suerte de formar parte como miembro fundador junto con una treintena de compañeros. Con muchas ganas todos hemos  acogido este proyecto, que estoy convenciada va a ser todo un éxito.

Esmeralda García García

 

NOTA DE PRENSA

NACE LA ACADEMIA CASTELLANA Y  LEONESA DE GASTRONOMÍA Y ALIMENTACIÓN

 

El pasado sábado 6 de abril, en la localidad de Medina del Campo, se firmaron los estatutos de la creación de la Asociación Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación y se eligió a la primera Junta Directiva de la misma, encabezada por su Presidente Julio Vallés y por su Vicepresidente Fernando Franco. La Academia ha sido constituida con 30 personas. Gastrónomos y especialistas en alimentación de las nueve provincias de Castilla y León. La reunión se ha celebrado en el Hotel Villa de Ferias de la citada localidad, donde se ha degustado un estupendo menú.   Leer más

Las energías particulares del lugar... la bodega

Hace ya casi dos años llegaron a mis manos dos publicaciones del reconocido Nicolas Joly. En su momento, los consideré interesantes, pero quiza no  lei con toda la atención que merecen, pues es cierto que a veces las cosas obvias son a las que menos atención se presta siendo estas la más importantes, y como en casi todo en esta vida las cosas que para algunos son obvias para otros no tienen sentido.

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