La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación tiene entre sus fines y objetivos la investigación, la defensa y promoción de las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. Divulgará las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa, y propiciará su estima y expansión.
El pasado jueves 27 de junio a la 11 horas tuvo lugar en el Hotel Orfila Relais & Châteaux de Madrid la presentación de conclusiones de la campaña “El corcho: preserva lo bueno”, contando con la participación de diferentes personalidades.
Los vinos catados fueron seleccionados por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador. Un total de doce vinos repartidos en tres categorías, tres vinos blancos, de la variedad Albarín, seis vinos rosados y tres vinos tintos jóvenes, todos ellos de la variedad Prieto Picudo.
Lo que pretendo con este post, es transmitir de alguna manera, como vivimos la experiencia el expositor, al menos en nuestro caso.
C2C es su nombre, es el nombre de sus vinos: Con Dos Caras, una cara como aficionados que, allá por el 2009, decidieron que la mejor manera de conocer el mundo del vino era elaborándolo y, con la ayuda de Ismael Gózalo (Ossian), elaboraron su primer verdejo en las instalaciones de Nieva.
Es curioso que cuanto más conozco a nuestro pais vecino, Portugal, más cuenta me doy de lo injusto que es el trato(del beber) que reciben , por lo general no se vaya a ofender nadie, de España. Y es que nosotros hacemos aclaraciones constantes sobre la delimitación geografica de España y Portugal.
Durante tres días, bajo la supervisión técnica de Isabel Mijares y Pascual Herrera, un grupo de catadores profesionales de diferentes nacionalidades, pusimos al servicio de este concurso nuestros sentidos y profesionalidad en la evaluación de más de 620 muestras procedentes de 15 países
Interesante iniciativa ha desarrollado la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center con el patrocinio de Fagor, con el fin de poder compartir recetas por un lado los aficionados y por otro los futuros profesionales de Hosteleria.
Especial alegria e ilusión me hace compartir esta nota de prensa, pues arranca la Asociación Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación de la que tengo la suerte de formar parte como miembro fundador junto con una treintena de compañeros.
Hace ya casi dos años llegaron a mis manos dos publicaciones del reconocido Nicolas Joly. En su momento, los consideré interesantes, pero quiza no lei con toda la atención que merecen, pues es cierto que a veces las cosas obvias son a las que menos atención se presta.
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