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Etiqueta "Bodegas": 3 resultados

Encuentro de Foreros 2013 en La Rioja: Beronia, una bodega de diez

Era el tercer día del Encuentro y las emociones habían sido muchas y variadas. Nos había tocado ya despedirnos de algunos amigos pues el grupo tuvo que someterse a régimen para poder realizar esta visita. Y como para todo hay una razón en este caso era irrebatible, treinta personas era el número máximo que podían acoger en esta bodega que no acostumbra a hacer tours turísticos y que en ningún momento interrumpió su rutina de trabajo: en plena vendimia no se puede detener ni en domingo ni fiestas de guardar.

Encuentro_foreros_Rioja_2013_visita_Beronia_vista

El día ya apuntaba maneras cuando saliendo de Ollauri en dirección a la bodega para un primer acercamiento exploratorio, nos encontramos con esta curiosidad arquitectónica en la plaza del pueblo que combinaba a la perfección un estilo moderno de línas finas y paredes acristaladas con un tejado rústico y elementos decorativos de la zona y de su tema: el vino. Su nombre: La Taberna de Ollauri, el cual fue convenientemente apuntado y tras comprobar la ubicación de Beronia y contando con tiempo para perder, nos  acercamos a tomar un primer vino blanco (Beronia para más señas) tranquilamente sentados al sol de ese otoño recién estrenado.   Leer más

Mucho más que muy buen vino: Bodega Pago La Jaraba

LA NUEVA MANCHA

Hoy quiero hablar de una bodega no muy conocida, de una de esas bodegas jóvenes que han acometido con gran ilusión y mayor entusiasmo la misión de elaborar vinos de calidad en el contexto de la nueva Mancha.
 
Mas precisamente porque es un proyecto fresco y nuevo, las limitaciones no tenían sentido y se abre para elaborar los otros dos grandes productos manchegos: el queso y el aceite de oliva, siendo la materia prima de estos tres productos, viñedo, ganado y olivares, proveniente únicamente de sus propiedades.
 
Dentro del impresionante despliegue que supuso la reciente Feria Gourmets 2011, fui gratamente acogida en el pequeño y cálido stand de Pago La Jaraba, por su Director de Exportación, Javier Pons Penades.
 
En primer lugar tuve la oportunidad de degustar su Aceite de Oliva Extra Virgen 100% Arbequina.
Si ya no me considero experta en vinos –sí muy aficionada- en aceites estoy todavía más en pañales,
así que desde la opinión de alguien desconocedor de este mundo diré que tiene un precioso color verde entremezclado de amarillo, brillante y limpio.
 
El aroma es intensamente frutal, a oliva fresca, a oliva todavía en el árbol en su punto justo de maduración, a oliva que se ha criado junto a matorral y a flores.
 
Y el sabor, el sabor…, no hace falta ser una experta para gozar de la increíble frescura de este aceite, de cerrar los ojos y sentir que muerdes la carne de la aceituna sobre el pan, así es de carnoso y pleno.
 
Seleccionó dos vinos, única y sabiamente, pues el tiempo era escaso y cuando se agolpan con rapidez los estímulos en los sentidos, las señales que se transmiten al cerebro resultan confusas y equívocas.
 
El primero fue el Pago la Jaraba Crianza 2007, elaborado a partir de un coupage de 70% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon y 15%Merlot:
 
Su lustroso color rojo picota tiende hacia los tonos amaderados, cubriendo la copa con una bonita capa media.
 
La nariz es potente, y a copa parada muy frutal. Con aireación aparecen diferenciadas las notas de las diferentes frutas, el cacao de la Cabernet, la profundidad aromática de la Tempranillo, la pimienta de la Merlot; con mayor oxigenación, los tostados de la madera y la dulzura de las especies golosas. Todos ellos ensamblados sin aristas ni protagonismos, con sutileza y elegancia.
 
En boca el ataque es poderoso, con la carnosidad de la fruta en sazón que lo alarga y deja, al final del recorrido, ese punto secante que tanto relaciono yo con el primer contacto con una Cabernet.
 
Con charla pausada va evolucionando imperceptiblemente y de repente me sorprende una gozosa suavidad, una elegante y cubriente capa de terciopelo.
 
Pero no había tiempo y el Pago la Jaraba Merlot 100% Reserva 2004 nos reclamaba apremiante desde otra copa. Es de vibrante color granate con intenso rubí en el ribete y capa media.
 
En nariz es un digno vástago de su uva, con aromas a fruta negra sobremadurada y regaliz, negro también. Se cuela algo de pimienta, chocolate y menta.
 
En boca tiene un cuerpo estructurado, destacando el sabor a licor de fruta y regaliz. Tiene un exquisito contraste entre amargo y dulzón, bien equilibrado. El recorrido es largo y elegante, dejando un placentero postgusto.
 
Debo terminar con los quesos, un semi-curado y un curado, 100% oveja proveniente de ganadería propia, y lo hago con cierta prevención pues mis conocimientos son prácticamente nulos.
 
El semi-curado tenía esa combinación de sabor y suavidad que tanto agrada al paladar y que se adapta a cualquier tipo de situación y ocasión. Un queso fácil de tomar y de acompañar, buena pareja de un vino joven y afrutado.
 
El curado mostraba profundidad de sabor sin resultar excesivo en su potencia, con rica grasa y un punto de sequedad que sin embargo y aún dejando un post-gusto contundente, queda suavizado en su final.
 
Un queso con personalidad y carácter mas sin embargo apto para todos los paladares. Buena pareja de vinos más complejos que invitan a una degustación pausada.
 
Gracias a Pago de la Jaraba y a Javier Pons. Disfruté de un rato delicioso y aprendí mucho ¿se puede pedir más?
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Visita al Templo: Excursión de Los Enogatos a la Bodega Pago del Vicario

Excursión de Los Enogatos a la Bodega Pago del Vicario - Domingo 13 de marzo de 2011

Por fin llegó el día.

Las semanas habían pasado muy lentamente, los días más aún, y 24 horas antes llovía a cántaros en todo el centro de la península. Pero nada empañaba nuestra ilusión, los Enogatos nos íbamos de excursión a una bodega por fin, y para dos de nosotros, Danycky y yo, era la primera vez que visitábamos una. Si no quedaba más remedio, veríamos las viñas desde el coche, pero la emoción de visitar el templo donde día a día se obra el milagro de convertir la uva en vino, esa ilusión, no había lluvia que pudiera empañarla.

La mañana amaneció brumosa, no era mala señal pues la niebla suele levantarse. Tres de nosotros viajamos en AVANT a Ciudad Real, no queríamos tener que restringir nuestro disfrute por tener que ponernos tras el volante a la vuelta. Durante el viaje, mientras observábamos esperanzados como el sol se abría paso entre las nubes, bañando de ocre y amarillo la extensa llanura, compartimos vivencias pasadas y emociones anticipadas. Sin darnos cuenta habíamos llegado a Ciudad Real Central, sin que los solomillos de ibérico en salsa, ni la tortilla de patata, ni el viejo queso manchego, que aportaríamos a la posterior comida, hubieran sufrido ningún daño ni incómodo desparrame. Objetivo cumplido: personas, y alimentos llegan a su destino sin novedad.   Leer más

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