Dolce vita

Vinagreta de curry, el secreto está en las especias

El verano y la playa están a la vuelta de la esquina. De la misma forma que a principios de año nos proponemos dejar de fumar, hacer ejercicio, aprender inglés y un largo etcétera, en estas fechas la prioridad es quitarse esos kilos de más que se han acumulado durante el invierno….Durante muchos inviernos.
 
Tratar de comer más sano y con menos calorías no tiene por qué ser un suplico, el secreto está en las especias y en la creatividad  con que hagas uso de ellas.
receta vinagreta de curry
 

Una de las mejores mezclas que existen es el curry, de origen hindú, cada familia tiene su fórmula secreta.



Puedes comprar una mezcla hecha, pero es muy fácil darle tu toque personal. Mezclas en la proporción que te guste diferentes especias: Cardamomo, anís estrellado, canela, comino, cilantro, clavo, pimienta, semillas de mostaza, pimienta , cúrcuma,  jengibre, azafrán o nuez moscada.
vinagreta de curry

Se machacan en un mortero, buscando el aroma que más nos guste. La cúrcuma añade poco sabor pero le da al curry un característico color amarillo, el azafrán un color rojo.

Una sencilla ensalada puede convertirse en un gran plato con una vinagreta de curry


Receta e ingredientes de Vinagreta de curry

 1/2 cucharilla de curry

Sal

Vinagre balsámico

Aceite de Oliva extra virgen

Pimienta Negra y blanca

Un chorrito de agua

Las especias se encuentran muy buenas en tiendas especializadas, si quieres una marca comercial de calidad, mi recomendación es la marca Ducros.

 
  1. #1

    anonimo

    Esta vinagreta puede ser la bomba¡¡¡¡ Mañana mismo la pruebo

  2. #2

    anonimo

    Lo haré!! Ya os cuento como quedo ;)

  3. #3

    anonimo

    Si muy rico. Pero con esta vinagreta, cuantos quilos se pierden?

  4. #4

    Ingrid Pistono

    Evidentemente, esta vinagreta ayuda a hacer más llevadero un regimen.Alegra cualquier comida a la planta, ensalza una ensalada, etc....
    Para perder kilos, hay que ingerir menos calorías de las que se gastan

  5. #5

    anonimo

    Una tienda para conseguir buenas especies está en la Avd de Castilla. "@granel".Muy recomendable. :)

  6. #6

    G-M.

    Ingrid, y para los "torpes" como yo... ¿no podrías especificar cantidades?
    1/2 cucharita de curry, ok... pero... ¿y el resto?
    Ya, ahora me dirás, como las/los cocineros expertos (o como mi madre cuando le llamaba y le pedía alguna receta, era una gran cocinera) eso de:
    - No se, yo es que lo hago a ojo...

    XXXD

  7. #7

    Ingrid Pistono

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Pues sí....A ojo.
    Depende de la base de curry de la que partas y del "toque" que le quieras dar....Es cuestión de oler e ir mezclando. Unos días tendrá un toque de canela, otro predominará el clavo o la pimienta...

  8. #8

    G-M.

    en respuesta a Ingrid Pistono
    Ver mensaje de Ingrid Pistono

    No, no, ¡hablaba de la vinagreta!



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