Dolce vita

Zoco de las especias, Dubai

Dubai es fascinante, lujoso y excesivo, pero también existen pequeños reductos donde todavía uno tiene la sensación de estar en un país árabe. 

El mercado o zoco de las especias, es el más antiguo de Dubai. Debió tener su época de esplendor, pero actualmente ocupa un pequeño espacio dentro de un zoco mas grande donde se venden todo tipo de productos. No hay frontera física con el zoco del oro, los puestos de ropa y la zona de negocios de sastrería.

Los zocos están en la Deira, en la zona menos glamourosa de la ciudad. Aqui no hay rascacielos, las calles  y las casas son sencillas, hay muchos pequeños negocios familiares. 

Dubai es espectacular, moderno y lujoso y coger el metro y trasladarse hacia esta zona, parece un viaje a otro mundo.

El zoco de las especias es similar a otros muchos que se pueden ver en el mundo árabe. Los pequeños puestos están abarrotados de todo tipo de especias, mucho color y, sobre todo, un aroma penetrante. Yo disfruto mucho en este tipo de lugares, un placer para los sentidos.

Chiles, pimienta, cardamomo, clavo, canela, azafrán, nuez moscada, distintos tipo de currys, hierbas medicinales... y para la casa, como la lavanda y el incienso. 

Muchas fáciles de identificar, otras desconocidas incluso al olerlas.

Una curiosidad fue descubrir que vendían dos tipos de cúrcuma, una para uso culinario y otra para tratamientos de belleza, que no es comestible. Amas tienen el mismo color y aspecto, pero la de uso culinario es mucho más pequeña. Yo conocía la utilizada en la cocina y sólo la había visto en polvo, así es el que pude comprar alli:

La compré más porque me llamó la atención su forma que por el uso en sí, no tiene mucho olor y creo que se usa sobre todo por su color, yo sólo se la añado a algunos currys, pero quizás sea por desconocimiento.

En otro puesto me explicaron que utilizaban canela en rama de dos tipos, una más grande apta para postres y la pequeña para uso en platos salados. Esta última creo que es la que encontramos en España, al menos coincide en el tamaño.

Es imposible trasladar los olores y por tanto, las sensaciones que generan este tipo de lugares, pero al menos que estas fotos sirvan de recuerdo para otros locos como yo, adictos a este tipo de lugares, cada vez que surge la oportunidad

¿Os gustan los zocos de especias?¿Qué soléis comprar?

 

 

Autor del blog

  • Ingrid Pistono

    Me gusta disfrutar de la buena mesa, un buen vino, una buena compañía, un gin tonic bien puesto, un buen libro, viajar, conocer, curiosear, probar, aprender, escribir y compartir...Ver el lado "dolce" de la vida. Espero que os resulte interesante.

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