Ancas de rana, ¿Sabroso o repugnante?

Yo tengo un pequeño problema con ellas, derivado de un gran problema que tengo con otro bicho...

a) No me parecen repugnantes, las he probado en varias ocasiones, tanto en salsa como fritas, crujientes, y no me parece un plato repugnante. El balut, ya me cuesta más :-)

b) El problema es que me recuerdan demasiado al sabor del pollo y no como esos bichos. La textura de las aves no me gusta nada y hace años que no las pruebo. Solo pato y avestruz, que se parecen a un pollo lo que yo a una bailarina.

Bonito post.

El otro día , sin ir mas lejos , las probé en La Escaleta , el plato se llamaba algo así como arroz de agua dulce. Llevaba ancas de rana y cangrejo de río. Me pareció muy logrado, aunque reconozco que algunos de los comensales que me acompañaban no les hacía mucha gracia el plato(les producía cierto rechazo). El plato , como te digo era muy bueno , pero no estoy seguro de que las ancas de rana le aportaran algo mas que exotismo. Saludos y felicidades por el post.

Para mi mejor que las angulas ¡¡¡ las tomo al estilo de la Bañeza (como las de la foto) y las bordo. Es una pena que en La Bañeza se hayan puesto caras, escasas y ademas "den gato por liebre"... es decir lo que venden como fresco es congelado o te cuelan alguna congelada en la racion. Yo las compro congeladas porque no me queda mas remedio y tengo una tienda donde aun siendo de Indonesia, son de buena calidad. Saludos

El sabor si que es muy parecido al pollo pero la textura se parece mas a la sepia o al calamar, sobretodo si se hacen a la plancha.
O por lo menos es lo que a mi me parece cuando las suelo comer en los típicos WOKS.

Coincido con que la parte fundamental es la salsa. Me pasa lo mismo que con con los cangrejos de rio (los rojos), que no valen nada sin salsa.

Interesante post!
Yo no las he probado como receta española, pero sí como plato chino. He de decir que me parecieron bastante sabrosas, seguramente por la salsa y ese toque picante que les da. En cuanto a textura, como ya se comenta aquí, muy parecida a carne hilada como el pollo.
La primera vez que las probé no me parecieron para nada repugnantes. Es un manjar más para algunos, al cual nosotros no estamos muy acostumbrados.
Me gusta experimentar nuevos platos. :D

A mí tb me saben similares al pollo, la textura es parecida. Es curioso, me pasó lo mismo cuando probé ccocdrilo.
Creo que las ancas son bastante insípidas, pero admiten genial las salsas sabrosas o picantes y son muy entretenidas de comer.

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