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Curso de Iniciación IWA a los vinos internacionales

Javier Azcona

(14/04/2019) (14/04/2019) 0 comentarios

www.iberianwineacademy.com

vinos
Curso

Bodegas LUIS Alegre. Un buen año enológico

Javier Azcona

(27/03/2019) (27/03/2019) 0 comentarios

Andalucía alberga su primer Master of Wine (MW)

Javier Azcona

(16/03/2019) (27/03/2019) 1 comentarios

Jonas Tofterup MW ha vivido más de la mitad de su vida en España y ahora en Málaga. Desde Febrero es el único danés de los 384 Masters of Wine por todo el mundo.

Jonas Tofterup, de 33 años, nacido en Dinamarca en la ciudad de Varde (Península de Jutlandia), siempre tuvo la afición del vino. Vivió 8 años durante su infancia en Málaga junto a su familia y tuvo la oportunidad de recorrer durante vacaciones los viñedos de la Rioja, Penedés y Valdepeñas. Volvió a España en 2012 tras conocer a su espona natural de Granada. Juntos viven ahora en Benalmádena.

Titulado de Ingeniería de Alimentos en Copenhague, realizó su Master en Ciencias de Enología y Viticultura. Jonas tuvo además la idea de “tomarse” varios años sábaticos, en los cuales realizó vendimias en varias bodegas como, Bodegas Castaño de Yecla, en la bodega alemana más conocida por sus Pinot Noir -Bernhard Huber- y, en la bodega de George Breuer, enólogo especialista en la elaboración de vinos con uva Riesling. Leer más

Jonas Tofterup MW

Javier Azcona

(22/02/2019) (24/02/2019) 1 comentarios

CONGRATS by Jonas Tofterup (Live!!!!)

After 4.5 years of hard studying and tasting 1,000's of wines I can finally call myself a Master of Wine! What an incredible feeling.

As with most great achievements, this is not possible without the invaluable support from a number of extremely skilled people:

First of all, I would like to thank Elisa Kwon de Alvarez for introducing me to the MW program and for sharing your amazing in-depth knowledge on how to approach the program. Your systematic approach the tasting exam particularly helped me. You are a key reason why I passed the tasting exam on my first attempt!

Matthew Stubbs, your feedback from the MW mock exams were the best!

Fernando Mora MW for being my companion throughout this crazy program. You really inspired me and kept me motivated throughout the program! Sharing room with you so many times (more nights than with my wife during the first 6 months of 2016!) and discussing the wines after mock exams really help me become better at identifying wines. Couldn't have done it without you buddy! Leer más

BIO Brief -ad hoc- by Javier Azcona

Javier Azcona

(21/02/2019) (21/02/2019) 0 comentarios

Por diversos motivos familiares y de trabajo que justo son ahora mismo, hoy no podré asistir a la Experiencia VEREMA 2019, para disfrutar con los amigos, catar vino y recoger el Premio en la sección "Vinos Catados".

Me hace mucha ilusión la entrega de este galardón, y daremos cuenta de ello cuando lo tenga conmigo, que será en breve.

Espero que disfrutéis mucho durante todo el largo fin de semana, de bodegas, catas, vinos y experiencias, compartiendo una o varias copas de buen mosto fermentado.

Salud a todos!.

Premios Foreros Verema 2018: Javier Azcona, Ganador en la "Sección Vinos Catados"

Javier Azcona

(07/02/2019) (21/02/2019) 8 comentarios

ENHORABUENA !!!!

Estamos de enhorabuena en Winewiththedoc. Recibimos el premio a muchos años de cata, dedicación, pasión, método, de divertirnos, siempre aprendiendo, siendo rigurosos y dando una visión un poco más allá del concepto de cata.

Hay que ser felices en el momento que entramos en contacto con un vino, darle tiempo y analizarlo desde muchos puntos de visión: técnicos, analíticos, objetivos, subjetivos, de corazón, siendo en multitud de ocasiones empático con el mosto que ha fermentado, y con las personas que están detrás de cada gota en tu copa.

Me hace mucha ilusión este premio y seguro que las votaciones han sido una realidad que llevan el devenir del premio hasta mi persona. Uno no se relaja por ello, sino que nos da más fuerza e ilusión para seguir adelante, aprendiendo, estudiando, de todo y de todos. Leer más

Salón H&T 2019 : Cata "Malditos Bastardos" by Bruno Murciano

Javier Azcona

(07/02/2019) (07/02/2019) 2 comentarios

Magnífica cata de monovarietales nacionales que impartió e hizo disfrutar a los asistentes al salón H&T 2019 D. Bruno Murciano. Variedades reconocidas o no olvidadas en nuestro país por enólogos de mucho nivel:

Merseguera, Bobal, Monastrell, Mandó, Tintilla, Mazuelo, Graciano, Romé, Godello, Garnacha Tintorera, Samsó.

El orden de los vinos, es el de la foto, de derecha a izquierda.

Maravilla de descubrimiento de alguno de ellos como El Triángulo de Willy y Ramiro, el Bobal "alegre" desde el corazón de Bruno o la Romé de la axarquía malagueña.

Una variedad No conocida para mi: Mandó. Muy gustosa. Os dejo un detalle de sus características:

http://www.vitivinicultura.net/mando.html

Un placer como siempre ,....aprender de los mejores y ad hoc.