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Etiqueta "SOllo restaurante": 8 resultados

Verónica Ortega en SOLLO restaurante

V. Ortega

 

 

EL BIERZO lleva más delantera que otras regiones de España.

Así nos lo ha demostrado su enóloga gaditana moderna, que desde 2010 comenzó a trabajar la variedad de la zona, creando unas escasas 600 botellas de su vino emblema llamado ROC. En 2012 se trasladó a vivir con los lugareños, en Valtuille, con suelos arcillo arenosos, rodeados de pizarras, ...una zona especial, donde se veía el gran potencial de la variedad MENCIA.

La uva comenzó a vendimiarse de viñedos arrendados, donde se podía comprar la uva a los viticultores locales, los cuales también elaboran su vino para consumo propio.

Allí, en los valles del Bierzo, crecen Mencías viejas de unos 80-100 años de edad, productivas, y entremezcladas con otras como la Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) y Merenzao, además de uvas blancas como Dona Branca, Palomino (Jerez) y Godello, y todas ellas dentro de un ambiente rural, con olivos, castaños y cerezos. Crecen a su aire, y por ello ahora las podemos trabajar con enología y tranquilidad, con no más de 4000-5000 Kg/hectárea.   Leer más

Una tarde con Toro Albalá en SOLLO

TORO ALBALÁ

Javier Azcona Fabón

www.thedocadhocconcept.com

 

 

Bodegas Toro Albalá…desde 1922


DO MONTILLA-MORILES

CÓRDOBA

ESPAÑA

www.toroalbala.com

 

 

 

LOS VINOS DE PRESENTACIÓN

De manera distendida y cercana, nos hemos sumergido en el mundo señorial cordobés, de la mano del maestro D. Jose María Raya, Director Comercial de la bodega y de su distribuidora local en MALAGA, Alfonso Navarro (Bodegas LARA).

Han sido presentados 8 vinos tranquilos de la bodega en un magnífico despliegue por parte de Toro Albalá, que hemos catado durante una medida hora.

 

-Fino de LAGAR Eléctrico. Un fino ancestral de unos 10 años de vejez. Suave,.... 87 Parker   Leer más

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