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Etiqueta "Verema": 9 resultados

Premios Foreros Verema 2018: Javier Azcona, Ganador en la "Sección Vinos Catados"

 

ENHORABUENA !!!!

 

Estamos de enhorabuena en Winewiththedoc. Recibimos el premio a muchos años de cata, dedicación, pasión, método, de divertirnos, siempre aprendiendo, siendo rigurosos y dando una visión un poco más allá del concepto de cata. 

Hay que ser felices en el momento que entramos en contacto con un vino, darle tiempo y analizarlo desde muchos puntos de visión: técnicos, analíticos, objetivos, subjetivos, de corazón, siendo en multitud de ocasiones empático con el mosto que ha fermentado, y con las personas que están detrás de cada gota en tu copa.

Me hace mucha ilusión este premio y seguro que las votaciones han sido una realidad que llevan el devenir del premio hasta mi persona. Uno no se relaja por ello, sino que nos da más fuerza e ilusión para seguir adelante, aprendiendo, estudiando, de todo y de todos.   Leer más

Salón de vinos Verema Marbella 2017. Fotos ad hoc

SALÓN DE VINOS VEREMA MARBELLA

HOTEL PUENTE ROMANO

MARBELLA

MÁLAGA

 

 

Hemos pasado un día fenomenal, saludando a muy buenas bodegas, que nos han presentado vinos, nuevas añadas, creaciones contemporáneas, y por supuesto, hemos charlado con ellos, con amigos, con personas del vino, enólogos, bodegueros, comerciales y amigos.

Buena organización, ambiente muy distendido, cariño por los vinos. Ha sido un salón diferente, sin aglomeraciones. Creo que merece la pena dejar al grupo acorde para las visitas, para poder conversar, no solo echar vino y beber, porque todo requiere su tiempo. Catar despacio, escuchar. Respetar al vino.

Hemos intentado llegar a todos, lo cual es muy difícil, pero me siento satisfecho del trabajo realizado.

Dejamos unos enlaces y unas fotografías de vino.   Leer más

Algunos Grandes Pagos

PAGO = PARAJE EXCEPCIONAL “Ars Natura”

 

Javier Azcona Fabón

www.thedocadhocconcept.com

 

 

CATA GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
EXPERIENCIA VEREMA 2016

19-FEBRERO-2016

12 pm

VALENCIA

ESPAÑA

@GrandesPagos
 

 

LOS VINOS

Se han catado 15 vinos. Daremos unas pinceladas desde el punto de vista o prisma “ad hoc” de cada uno de ellos, breves y concisas. Son 15 pasos.

 

BLANCOS

Gramona III Lustros 2007 (75% Xarel.lo y 25% Macabeo) con 72 meses de crianza aportó frescura y vida, con notas aromáticas de panadería y bollería fina, una acidez media y un estilo muy pulido. El retrogusto suave y cítrico (manzana) con leves notas de hierbas (césped).

 

Hacía tiempo que no probaba Quinta Apolonia 2013 (Belondrade) en uno de sus 150 MAGNUM, un vino blanco de uva Verdejo parcialemente fermentada en roble francés (un 30%), durante 85 meses. Por un lado, puede existir un exceso de levadura (lías) que aportan una suavidad cremosa en la boca, que pudiera llegar a cansar sin querer. Por otra parte…aromas a piel de melocotón, miel y notas de ceniza de su terroir calizo. En boca, se muestra cremoso, con sabor floral (biznaga), con frescura debido a la mezcla del 70% de vino joven y con mucha fruta. Acidez alta y un poquito de alcohol que quema en el retrogusto.   Leer más

Marqués de Riscal Gran Reserva 2005. Cata virtual con clase Riojana

 

MARQUÉS DE RISCAL GR 2005

Javier Azcona Fabón

www.thedocadhocconcept.com

 

 

 

 

BODEGA MARQUÉS DE RISCAL

DOCa  RIOJA

EL CIEGO

ESPAÑA

www.marquesderiscal.com

 

 

 

 

CATA AD HOC

Vino tinto tranquilo Gran Reserva

Tempranillo-Graciano-Mazuelo de más de 30 años de edad.

2-3 años en barrica y otros 3 años en botella.

14% VOL.

D.O.Ca. Rioja

 

VISUAL

Color rojo cereza con ribete anaranjado, algo teja. Limpio, untuoso medio, lágrima rápida, brillo alto, tiñe un poco la copa. Capa baja. Botella seria, inclusive medieval. Muy buen corcho correcto, sin defectos. Conjunto visual perfecto.....aparecen aromas.

 

OLFATIVA

Inicialmente, notas aromáticas terciarias (humo, tabaco), después primarias (guindas, fresas), más frutos rojos y sus licores. En orden, aparecen notas de bosque, hongos. A copa movida, terciarios intensos (cacao, habanos, pino) y más tardes alguna nota de fósforo.   Leer más

CATA Plenaria de la DOCa. RIOJA. Sus enólogos y bodegueros más importantes.

           

           XIV ENCUENTRO VEREMA VALENCIA 2015

 

 

Hotel 5 estrellas Lujo Las Arenas

Eugenia Viñes 22-24. Playa Malvarrosa

Valencia

España

 

Cata Plenaria-Clausura

21 Febrero 2015

.....una visión fotográfica ad hoc

 

 

 

CATA DE CLAUSURA

 

18.00 - 21.00 PM

Se celebró dentro de la Entrega de los premios VEREMA y la celebración del acto de clausura oficial.

"Pasado, presente y futuro de los vinos de Rioja" presentada por Pedro Ballesteros (MASTER OF WINE) el cual nos explicó las diferentes bodegas y sus vinos desde un punto de vista retórico

 

VINOS

 

Marqués de Riscal Tinto Reserva 1958   Leer más

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