ENHORABUENA !!!!
Estamos de enhorabuena en Winewiththedoc. Recibimos el premio a muchos años de cata, dedicación, pasión, método, de divertirnos, siempre aprendiendo, siendo rigurosos y dando una visión un poco más allá del concepto de cata.
Hay que ser felices en el momento que entramos en contacto con un vino, darle tiempo y analizarlo desde muchos puntos de visión: técnicos, analíticos, objetivos, subjetivos, de corazón, siendo en multitud de ocasiones empático con el mosto que ha fermentado, y con las personas que están detrás de cada gota en tu copa.
Me hace mucha ilusión este premio y seguro que las votaciones han sido una realidad que llevan el devenir del premio hasta mi persona. Uno no se relaja por ello, sino que nos da más fuerza e ilusión para seguir adelante, aprendiendo, estudiando, de todo y de todos.
Cuanto más vino catas y bebes, menos sabes, o más según el punto de vista, ya que en general es inalcanzable. Casi es...el solo se que no se nada. El reposo final es el que deja que el vino se tranquilice en tu interior y así lo mires desde más de 1 prisma diferente, desde los ojos de otras personas, no solo de los tuyos.
Bebemos vinos, sabemos cosas, demos a los que comienzan luz para continuar por el camino de una buena amistad, la del vino contigo mismo y la del vino cuando se comparte con las personas. Ello nos enriquece aun más.
Muchas gracias al equipo completo de Verema, que desde hace años conozco, y aprecio como si fuera mi tierra, aragonesa de corazón y malagueña de adopción. En ellas empecé y desarrollé mi labor con cada botella de vino.
Brindis con mucha salud para todos, y alguna copa de vino diaria como receta médica.
Enhorabuena a los compañeros de podio, bien merecido, y a todos los nominados.
Javier Azcona
