Maridaje de cerveza, consejos y guía básica
Para maridar la cerveza hay que identificar sus características organolépticas y las del plato que se vaya a maridar. ¿Maridaje de cerveza por contraste o por afinidad? ¡Descubre el tuyo!
Cervezas
Etiqueta "maridajes": 3 resultados
Cata y maridaje de cerveza con queso
La cerveza y el queso ofrecen un enorme mundo de sensaciones en la cata y el maridaje, debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o afrutadas, etc. A lo largo de la historia, hemos ganado multitud de complejas variedades de quesos con sus propios aromas y sabores, que han ido formando ciertas combinaciones con cervezas.
Maridaje de cerveza con pescado
Verema
10
comentarios
Tal y como señalé hace unos días el pescado y la cerveza pueden combinar y muy bien, en especial los pescados azules, salazones y marinados. Pero... ¿Por qué? El pescado azul, a diferencia del pescado blanco, es graso y con un sabor más marcado. Si lo acompañamos de cerveza, ésta va a ayudar a limpiar el paladar.
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