Blog de AkataVino

Etiqueta "akatavino": 25 resultados

Rolland & Galarreta Terroir único con estilo moderno y elegante

Rolland & Galarreta

Artículo de Antonio Jesús Pérez para Verema.

 

El proyecto nace con una clara misión: dar prestigio a los grandes vinos de España en todo el mundo 

 

Michel Rolland y Javier Galarreta presentan a la prensa y profesionales malagueños su proyecto R&G Rolland – Galarreta, distribuido por Lara Selección para toda la provincia. Rolland & Galarreta Terroir único con estilo moderno y elegante.

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Albariño también con pastas artesanas. Santiago Ruiz y Rosabeles

Producto artesanal destacado | Cousas da Bisavoa obrador artesano

 

Rosabeles pastas de Mirabel | Selección Personal

 

Producto gastronómico seleccionado por Antonio Jesús Pérez © 2017

 

Es penoso ver como la pastelería está invadida de elementos pocos naturales, y donde la tradición se ha perdido. Pero aún hay luz en el tunel, y en pleno Rosal, el obrador artesano de Cousas de Bisavoa elabora esta delicia en forma de pastas cuyo nombre responde a Rosabeles pastas de mirabel, elaboradas 100% con productos naturales y a base de conceptos tan sencillo como respetar la tradición y el producto. ¡Para no perdérselas! 100% recomendables.

¿Lo maridamos?

 

En esta ocasión subimos un peldaño en el concepto maridaje y vamos a disfrutar con este blanco que por sus condiciones funcionan a la perfección con unas pastas ¿pastas? -¿eso no es el postre?, o ahora me vas a decir que Santiago Ruíz es un vino de postre-. No, Santiago Ruíz es un gran blanco, fresco, con acidez, pero que su textura untuosa le permite jugar con unas pastas artesanales (Nota: Huyan de otras galletas, dulces y derivados, deben ser Rosabeles pastas de mirabel).   Leer más

Montilla Moriles el ADN de la Pedro Ximénez

Montilla Moriles vinos sabios mimados por el tiempo

 

Un relato de Antonio Jesús Pérez & María Gema (AkataVino) para Verema

Encuentro foreros Montilla Moriles © AkataVino Magazine

Nos adentramos en el fascinante mundo del vino a través de una zona única que ha sabido guardar la esencia de la historia para embotellarla. Muy pocas zonas de producción ofrecen vinos al mercado con una vejez de 20,30,40 e incluso más de 100 años, y lo hacen de forma soberana, porque Montilla y Moriles sólo hay una y debemos disfrutarla.

AkataVino camina por el sendero de Montilla Moriles enmarcado dentro del encuentro #VeremaMontillaMoriles donde hemos asistido, sentido y analizado los vinos procedentes de 4 bodegas, las cuales nos han brindado lo mejor de su historia en cada uno de los 50 vinos sacados a la luz –muchos exclusivos y en primicia-, un evento que hemos vivido con pasión, sintiendo sus raíces gracias a la apuesta de la organización: Consejo Regulador Montilla Moriles y Verema.   Leer más

De catas con Sandra Falcó

MARQUÉS DE GRIÑÓN FAMILY ESTATES | GRAND CRU de PAGO en TOLEDO

AkataVino Magazine | La firma: Antonio Jesús Pérez

 

Analizamos 6 creaciones junto a Xandra Falcó, para confirmar las dotes de Grand Cru de los vinos de Don Carlos. Una cata privé que se vivió minutos antes de la presentación del nuevo espacio dedicado al vino y productos Gourmet que Distribuciones Narbona Solis abre en pleno centro de la capital malagueña (Calle Córdoba, frente al teatro alameda) y enfocado al cliente final, quién podrá acceder a más de 3.000 referencias de su portfolio.

Fotografía (Juan Carlos Narbona -Gerente Distribuciones Narbona Solís-, Sandra Falcó , Antonio Jesús Pérez (AkataVino)).

En Dominio de Valdepusa siempre lo hemos tenido claro: “Somos y nos sentimos, defensores de lo que nos ofrece la tierra”.

En 2003 Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera D.O. reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca o pago.   Leer más

Cata de Cavas Premium y Cavas de Paraje

ANALIZAMOS, CATAMOS Y PUNTUAMOS 9 CAVAS TOP

SEMINARIO DEL CAVA por  INSTITUT DEL CAVA

 

AkataVino a través de su Director (Antonio Jesús Pérez) asistió junto a un grupo seleccionado de Sumilleres Malagueños al Seminario del Cava, impartido por el Sumiller Toni Pérez a través del Institut del Cava. Una jornada formativa y de cata de 9 Cavas TOP procedente de 8 bodegas diferentes comprendidos entre el 2012 y 2006.

Toni Pérez reconocido Sumiller y Director Comercial de una de las principales bodegas que elevan el Cava a su máxima expresión, nos ofreció una visión global y conceptual del mundo del cava de calidad, para profundizar en su elaboración, mostrando las nuevas tendencias, como los Cavas de Paraje y así poner las herramientas necesarias, para que la sumillería de la Costa del Sol pueda introducirlas en sus respectivos establecimientos.   Leer más

5 Galardonados en la I Edición Premios Puerta Nueva

Desvelamos los 5 galardonados en la I Edición Premios Puerta Nueva | The winners are…

 

Cinco establecimientos han sido galardonados en esta primera edición de los Premios Puerta Nueva

La Voz del Vino en akataVino.es

 

5 establecimientos premiados por su apuesta, defensa y difusión de los Vinos DOP “Málaga” y DOP “Sierras de Málaga”

Los premios Puerta Nueva nacen con la finalidad de premiar el reconocimiento al trabajo de empresas, entidades y profesionales realizado en pro del sector vitivinícola de la provincia de Málaga.

LOS PREMIADOS SON…

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Bodegas Félix Callejo: un proyecto de vida

BODEGAS FÉLIX CALLEJO. UN PROYECTO DE VIDA.

 

El peso de la tradición doblegado por el conocimiento que vendimia tras vendimia y una mirada al exterior otorgan al viticultor

 

Un proyecto de vida iniciado por Félix y Pilar en 1969 que después de 47 años y hoy en su segunda generación, afirma la visión del potencial de la zona en elaborar vinos de calidad que Félix Callejo inició entre viñas, para lanzar su primera cosecha 20 años después en 1989.

Una bodega que exporta el 50% de su producción y hoy es liderada por cuatro de sus hijos (Jose Félix y Noelia en enología, Cristina en export manager y Beatriz en comercio nacional) quienes han aportado a su visionero padre, los conocimientos que les han otorgado su paso por bodegas del nuevo mundo como en Araujo (California) o Viña Cobos (Argentina), y bodegas de renombre mundial como Torres y Chateau Petrús. Aportando numerosos cambios a pesar de tener la certeza que “las tradiciones pesan mucho”.   Leer más

Tantum Ergo cavas de estilo sofisticado

 

Catamos y puntuamos  Tantum Ergo los cavas de Bodegas Hispano Suizas

Mesa de Análisis y cata para la Guía AkataVino de Vinos Xtreme 2017

bodegas-hispano-suizas-vinos-guia-akatavino-2017-5  

Tantum Ergo Chardonnay - Pinot Noir Brut Nature 2013 | D.O. Cava

90 puntos. Un Blanc de Noirs con 22 meses de crianza que se presenta con la etiqueta de pura raza, con bravura nos invita a comprobar su estructura y su recia personalidad. Sus aromas nos permiten jugar en copa, donde aparece fruta amarilla, vainillas, avellanas, ligera sensación de pan tostado, rica acidez y burbuja integrada impronta de las elaboraciones de Pablo Ossorio -> bodegashispanosuizas.com

Tantum Ergo Vintage Brut Nature 2011 | D.O. Cava

94 puntos. Una de las obras cumbres fuera de Cataluña cuando hablamos de espumosos. El. Blanc de Noir Vintage propuesto por Tantum Ergo es ya uno de los espumosos soberanos y abocados a estar en lo más alto. Un espumoso vivo, complejo y profundo que nos ofrece aromas de fruta madura, pan brioche, frutos secos y que guarda en su gusto una cremosidad exquisita, sin duda un TOP. Una añada de largo recorrido repleta de matices, de vida, de energía, sin duda un cava para disfrutar en copa junto a una buena mesa y para guarda -> bodegashispanosuizas.com   Leer más

Gastronomía de Vanguardia en Restaurante Yerbagüena | AkataVino lo analiza

Restaurante Yerbagüena un lugar donde se para el tiempo

Sólo una advertencia, si cruzas su puerta ya no hay marcha atrás.

La gastronomía que frena el tiempo, que alarga la sensación de bienestar. Un restaurante donde sentirás que estás en el lugar acertado, sólo debes dejarte llevar, entonces quedarás atrapado para siempre.

 

Gastronomía que perdura en el recuerdo.

¿Quién ha dicho que la felicidad es fácil?. Pero bien merece la pena arrancar el coche desde la capital malagueña y recorrer los 90 Km. que separan la localidad de Campillos donde se ubica el Restaurante Yerbagüena.

Tras un camino cómodo por fin visualizamos Yerbagüena. Debemos ser conscientes que atrevesar su puerta es entregarte a ellos, y se trata de un camino en un único sentido donde no hay marcha atrás.   Leer más

Restaurante EBOKA. Málaga te esperaba, Málaga te necesitaba

Málaga te esperaba, Málaga te necesitaba

Una apuesta que nos ofrece el Maridaje PERFECTO, algo que muy pocos restaurantes en España pueden alcanzar.

Que Málaga ha crecido a lo largo y a lo ancho promovido por la maravillosa oferta cultural que ofrece, es ya una realidad. El Turismo se ha convertido en la pieza clave de la economía de la Costa del Sol. Lo cuál no termina de ir acompasado por Restaurantes con propuestas sólidas, restaurantes de ideas claras, con proyecto, con pasado, presente y sobre todo futuro.

¿Tengo la osadía de hablar de la cumbre gastronómica? pues sí y lo hago con firmeza, -ya, ya ya lo sé-, muchos pensarán que supuestamente Málaga ha crecido gastronómicamente, por el simple hecho de poseer más restaurantes con estrellas michelín, aunque algunos de estos alejados de la realidad y aptos para unos pocos.   Leer más

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