Una parte importante del whisky de malta envejece en botas de jerez, de hecho a través de esta maduración el destilado adquiere unos matices muy apreciados, con lo que existe un gran demanda de los llamados Sherry Casks...
El pasado 15 de abril Glenfarclas una de las destilerías con más reputación de Speyside, dedicó el día al Glenfarclas 105: Este whisky, con un 60% de volumen de alcohol, fue el primer malta cask strength comercializado.
Ayer, junto a una veintena de compañeros, hicimos una cata de los maltas de Islay y Jura. La idea era hacer un recorrido por toda la variedad de aromas y sabores que podemos encontrar en los maltas de estas dos islas.
La pasada semana recibimos la muestra anual correspondiente a nuestra barrica de Glenglassaugh. Este malta ya tiene cinco años - compramos la barrica en 2010, en una de las opciones que comentamos en esta entrada anterior. Lamentablemente la destilería ya no vende más barricas por un cambio de política de los nuevos propietarios. Próximamente vamos a evaluar si ya puede ser embotellado.
Este año la destilería celebra su 200 aniversario a principios de junio. Con toda seguridad se embotellará alguna edición conmemorativa que merecerá la pena catar. Cuando haya novedades las publicaremos…
Port Askaig es un emplazamiento muy pequeño, hay unas cuantas casas, un hotel y algún edificio de servicios; éste es uno de los puertos de entrada a Islay y también es el único lugar de acceso a Jura.
En la zona Bunnahabhain es quizás la más remota de todas las destilerías de Islay Caol Ila
Partiendo de la zona central de la isla en Bowmore vamos en dirección norte y en el pequeño pueblo de Bridgend tomamos un desvío a la derecha que nos lleva dirección Port Charlotte bordeando el Loch Indaal...
Cuarta entrega de la visita a Islay, la tierra del whisky. Descubre un paraje mágico y un destilado único.
Seguimos por la misma carretera estrecha del sur de Islay; sólo un kilómetro más allá, situada entre verdes campos y el mar, encontramos a Ardbeg.
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